Prepara este lomo de res en salsa de champiñones, una receta cremosa y muy deliciosa para tu menú semanal. Aprende a cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.
Una de las preparaciones más deliciosas que podemos hacer para comer al medio día o una cena romántica es un buen corte de carne en donde podamos disfrutar de los sabores tradicionales y todos los jugos que desprenden al cocinarse. Por eso, hoy prepararemos un platillo para chuparse los dedos.
Combinaremos lo tierno de la res salteada bañada con una salsa con champiñones que le otorgarán la jugosidad y textura que necesita. Es una alternativa elegante, sutil y muy exquisita.
Es una receta fácil que podrás hacer en poco tiempo para que te deleites con todo el sabor de esta comida. Acompáñala con un vegetales salteados, puré de papas o buen arroz blanco para que aproveches toda la salsa.
Sin más, vamos con la preparación de esta rica opción. ¡Iniciemos!
Lomo de res en salsa de champiñones, paso a paso
Ingredientes
- 1 kg de carne de res
- 2 tazas de champiñones
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/3 taza de crema de leche
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cda de pasta de tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, calentando un sartén con un poco de aceite de oliva.
- Posteriormente, tomarás tu lomo y lo sazonarás con sal y pimienta.
- Cuando el sartén esté caliente, vas a sellar tu carne por todos lados hasta que se forme una costra.
- Mientras la carne se cocina, vas a cortar las cebollas en julianas, filetearás los dientes de ajo y rebanarás los champiñones. Reserva.
- Cundo tu carne esté sellada, vas a hornear por 20-30 minutos a 180°C.
- Cuando termine el horneado, vas a dejar enfriar tu carne, rebanarás en rodajas y reservarás.
- Para hacer la salsa, vas a calentar un sartén con un poco de aceite de oliva.
- Procede a saltear el ajo, la cebolla y los champiñones. Cocina por 5 minutos sin dejar de mover.
- Sazona con un poco de sal y pimienta e incorpora el vino tinto, el caldo de res y la pasta de tomates.
- Mezcla y cocina hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
- Baja el fuego al mínimo y agregarás la crema de leche. Mezcla y cocina hasta que la salsa dense un poco.
- Cundo llegue a ese punto, apagarás. Para servir, coloca tus rabanadas del lomo y bañarás con la salsa de champiñones.
Nutrition
Cómo acompañar tu lomo en salsa de champiñones
Este plato bien sabroso y jugoso, por eso es bueno acompañar con un clásico arroz blanco como te indico en la receta que podrás preparar aquí.