Prepara esta mini cake de banana con dulce de leche, un postre delicioso y especial para que disfrutes en todo momento. Aprende a cómo hacerlas con este paso a paso de Comedera.
Una buena merienda dulce debe estar cargada de un sabor delicioso, ser ligera y tener un plus para acompañarlo de una buena taza de café y, la receta de hoy, cumple con estas características.
La mini cakes de banana con dulce de leche son una especie de pastelitos o cupcakes que lo haremos con plátano o cambur, avena, claras de huevo, el arequipe y nueces troceadas que le aportarán textura.
Estas mini cakes la hornearemos en moldes de muffins para que tengan formas de tortitas, las cuales son ideales para degustar en porciones individuales. Fáciles de hacer y lo mejor es que siempre dispondrás de un snack para tus comensales.
Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de mini cake de banana con dulce de leche
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 1 cdta de miel
- 1 cda de manteca
- 1 puñado de nueces picadas
- 1 cdta de polvo de hornear
- 3 claras de huevo
- 2 tazas de avena
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 6 cdas dulce de leche
- Azúcar glass para decorar
Elaboración paso a paso
- Pela dos bananas.
- Ponlas en un bol, y con la ayuda de un tenedor, tritura hasta que quede como un puré.
- Incorpora al puré la cucharada de miel y la manteca. Mezcla hasta integrar.
- Coloca en un bol las tres claras de huevo.
- Luego, incorpora las dos tazas de harina de avena.
- Ahora, agrega una cucharada de esencia de vainilla y el polvo de hornear. Mezcla muy bien.
- Procede y añade el puré al bol junto al puñado de nueces troceadas. Mezcla hasta integrar.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa un molde para muffins.
- Agrega la mezcla hasta la mitad, luego pon una cucharadita de dulce de leche repostero y vuelve a cubrir con la mezcla.
- Hornea por 15 minutos o hasta que levanten y estén doraditos.
- Decora con azúcar glass o nueces.
- ¡Disfruta!
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Nutrition
Recomendaciones para la mini cake de banana con dulce de leche
- Puedes aumentar el sabor y el aroma con un toque de canela en polvo o anís dulce que le darán un toque especial.
- Los plátanos deben estar un poco maduros pero no negros ni muy pasados. Luego nuestro receta puede quedar amargo.
- Si quieres añadir otro fruto en vez de las nueces pueden ser almendras bien sean fileteadas o trituradas.
- Para decorar tu postre lo puedes hacer con más dulce de leche, alguna mermelada, crema de avellana o un glaseado.
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Video y fotos: Grosby Group.