¿En qué utilizas los plátanos cuando ya se han puesto muy maduros y aun queda mucho?, mis opciones siempre son panquecas de avena y plátano o esta receta que tengo para ti, tarta de plátano con nueces.
Es una receta de mi hermana, ella aprovechaba este fruto y hacía esta torta y la compartía de merienda en las tardes, por supuesto, con una deliciosa taza de café.
Lo más encantador de esta preparación, es que además de deliciosa se hace desde la licuadora. No haces el reguero en la cocina y disfrutas de una torta espactácular y con sabor y textura adictivos.
Yo empecé a hacerla y se la enviaba a mi hijo al colegio para que compartiera con sus compañeritos y maestras.
Empecemos a preparar lo que de ahora en adelante será tu postre predilecto, tarta de plátano con nueces.
Aprende a hacer tarta de plátano con nueces
Ingredientes
- 200 grs. de harina de trigo leudante
- 150 grs. de azúcar moreno
- 100 ml. de aceite de oliva
- 3 huevos
- 2 plátanos maduros
- 100 grs. de nueces
- 1 cdta. de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°.
- En una vaso de licuadora, añade los huevos, el azúcar y la vainilla.
- Seguidamente incorpora el aceite y los plátanos. Licúa por 30 segundos.
- En un bol, añade el resultado obtenido en la licuadora y sobre él tamiza la harina y empieza a mezclar de forma envolvente con la ayuda de una paleta de madera. Hasta incorporar toda la harina.
- Añade a la mezcla las nueces troceadas.
- Engrasa un molde rectangular con mantequilla y vierte en él la masa.
- Golpea suavemente el molde contra la mesada para asegurarte que la masa esté bien distribuida en él.
- Hornéala por 45 minutos.
- Cuando esté tibia desmóldala y sírvela espolvoreado con azúcar glas.
Tips para la tarta de plátano y nueces
- Selecciona plátanos que no estén negros, más bien que empiecen a tener pintas marrones.
- También puedes agregarle otros frutos secos como las pasas, avellanas o almendras.
- El molde es a tu gusto, éste empleado es para la cantidad de mezcla, si quieres hacer una tarta más grande, duplica las cantidades y usa un molde más grande.
- Si el molde es de silicón, no necesitas enharinarlo ni engrasarlo.
- Acompaña tu porción de torta con helado de vainilla y cuéntame en los comentarios qué tal te fue.
- Si quieres que el bizcocho se conserve tierno durante más tiempo, una vez frío, envuélvelo en un paño de algodón.
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