Disfruta de este rico y muy aromatizado pavo al horno con hierbas provenzales, ideal para que disfrutes de tu cena de fin de año. Será muy fácil de hacer con este paso a paso de Comedera.
Sabemos que para Diciembre casi todas las recetas son de pavo, ya que esta ave es tradición degustarla en diferentes presentaciones durante este mes. Pero, el rey de todos es el que se prepara al horno por muchas horas hasta lograr una cerne suave y muy rica.
Hoy te traigo una versión exquisita, un pavo al horno con hierbas provenzales el cual marinaremos con este mix de especias, ajo en polvo, jengibre en polvo, paprika, pimienta y sal para que realcen todos los sabores.
Lo mejor de este platillo es que lo puedes marinar con antelación para que tomen todos los sabores y dejarlo horneando, mientras te ocupas de otras cosas.
Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de pavo al horno con hierbas provenzales
Ingredientes
- 1 pavo fresco de 1.5 - 2 kg
- 4 cdas de hierbas provenzales romero, orégano, tomillo mejorana
- 3 cdas de ajo en polvo
- 1 cda de sal ahumada
- 1/2 cda de pimienta en polvo
- 1/2 cda de jengibre en polvo
- 2 vasos de vino blanco
- 3 cdas de aceite de oliva
- Rodajas de una naranja
- 1 ramita de romero extra
- 1 ramita de tomillo extra
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200º C.
- Toma el pavo y lava muy bien. Con un cuchillo, pincha por los muslos y la pechuga para que al marinarlo, el sabor penetre mejor y sea más fácil de hornear.
- En un bol, agrega un vaso de vino blanco y el aceite de oliva. Luego, incorpora las hierbas provenzales, el ajo y el jengibre en polvo, la sal ahumada, la pimienta molida y la paprika.
- Mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes queden bien unificados.
- Toma el pavo y lo vas a ir marinando con esta mezcla de hierbas, especias y vino blanco. Debes procurar, aderezarlo por todos los lados, desde la superficie hasta el interior.
- Una vez marinado el pavo, coloca en una bandeja engrasada. Luego, al fondo vierte el vaso de vino blanco y la ramita de tomillo y romero que reservaste.
- Hornea por aproximadamente 3 horas a 200º C. Pasadas dos horas y media de horneado, corta la naranja en rodajas y agrega al pavo.
- Termina de hornear hasta que el pavo quede bien blando y la carne muy tierna y con mucho sabor.
- Pasado ese tiempo, retira el horno y deja reposar antes de cortarlo en piezas.
- Sirve tu pavo con la salsa que quedó y listo. ¡Disfruta!
Nutrition
Tips para el pavo al horno con hierbas provenzales
- Para esta receta, te recomiendo elegir un pavo completo, ya que será más rendidor para la cena de fin de año. Pero también puedes elegir cocinar solamente muslos.
- Recuerda que las hierbas provenzales son un mix de orégano, tomillo y romero. Si no consigues las especias completas, puedes agregarlas de forma individual en casa.
- Una recomendación que te doy es que reemplaces el aceite de oliva por mantequilla, más sabroso.
Más recetas con pavo
Como te comenté, el pavo se convierte en el protagonista de las cocinas durante la época decembrina por todos los platillos que se pueden preparar para disfrutar de estas fechas. Te recomiendo un buen chili de pavo muy delicioso. También un roti de pavo será espectacular para que lo degustes.