En Comedera amamos las recetas fáciles y deliciosas que no toman mucho tiempo y la polenta al horno cumple con todas las características anteriores. Este platillo italiano es perfecto para hacer cuando tienes el tiempo encima y necesitas preparar algo que rinda para muchas personas.
Te tomará menos de 40 minutos y lo mejor es que vamos a utilizar ingredientes que seguro ya tienes en casa. Lo único que vas a tener que salir a buscar, o pedir a domicilio, es la polenta misma.
La polenta es una harina de maíz gruesa y hervida originaria de Italia y se puede preparar dulce o salada. Es muy popular en Austria, Uruguay, Argentina y Paraguay; así como en el sur de Francia y la península de los Balcanes. Como puedes ver, una comida muy internacional.
Hoy vamos a hacer polenta al horno salada, que se puede acompañar perfecto con una ensalada verde y tus palitos de ajo favoritos. Así que, checa la receta completa abajo y algunos tips para que el platillo sea un éxito, ¡comencemos!
Cómo hacer polenta al horno
Ingredientes
- 3 tazas polenta (sémola de maíz precocida)
- 375 g queso mozzarella
- 4½ tazas agua
- 3 cda aceite de oliva
- 6 cda mantequilla con sal
- 1½ cdta tomillo
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, vierte el agua, sal y deja hervir. Cuando rompa el hervor, baja la flama a media baja.
- Agrega ⅓ de la polenta en la olla. Revuelve con una cucharada de madera hasta que se comience a formar una pasta, cerca de 2 minutos.
- Agrega el resto de la polenta y sigue revolviendo ocasionalmente por 10 minutos. Cuando la textura de la polenta sea cremosa. Agrega la mantequilla, aceite, tomillo, sal y pimienta al gusto. Revuelve para combinar los ingredientes y retira del fuego.
- Calienta el horno a 180ºC (350ºF).
- En un molde para hornear ligeramente engrasado, vierte la mezcla de polenta, agrega el queso mozzarella rallado y mete al horno. Deja cocinar por 20 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar por 5 minutos.
- Corta pedazos cuadrados, sirve y disfruta.
Nutrition
Polenta al horno: tips extra
- Para darle un sabor aún más especial puede sustituir el agua por caldo de pollo.
- Es muy importante que revuelvas la polenta mientras está en la olla, para evitar que esta se pegue a los costados, se formen grumos o se queme.
- La polenta no cambiará de color durante el horneado, así que no te espantes si no adquiere un color dorado, es completamente normal.
- Puedes agregar salsa de tomate encima de la polenta antes de meterla al horno, le dará un color y sabor únicos.
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