El pollo teriyaki es un clásico de la cocina japonesa que combina la suculencia del pollo con una deliciosa salsa agridulce. Por lo general, esta preparación se realiza en una sartén con aceite pero en esta oportunidad lo haremos en el airfryer, un poco más saludable.
Sabemos que una de las preocupaciones de cocinar en airfryer es que la comida quede seca y sin demasiada textura pero con los ingredientes adecuados y el tiempo de cocción exacto, te quedará un pollo espectacular: jugoso por dentro y crujiente por fuera.
Para la receta necesitaremos pechuga de pollo, miel, aceite de sésamo, jengibre rallado, ajo y por supuesto, la salsa teriyaki, que te recomiendo la prepares en casa para mayor sabor. ¡Comencemos!
Cómo hacer pollo teriyaki en el airfryer
Ingredientes
- 500 gr de pechuga de pollo
- 1/2 taza de salsa teriyaki
- 2 cdas de miel
- 1 cda de aceite de sésamo
- 1 cdita de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo y cebolla verde para decorar
Elaboración paso a paso
- En un tazón, agrega la salsa teriyaki, miel, aceite de sésamo, jengibre, ajo picado, sal y pimienta. Mezcla hasta que quede una salsa homogénea.
- Pica en cubos la pechuga de pollo y agrégalo al tazón, deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
- Precalienta la airfryer a 180°C por cinco minutos.
- Coloca el pollo en la cesta de la airfryer y cocina durante 15-20 minutos, volteando el pollo a la mitad del tiempo, hasta que esté dorado y cocido por completo.
- Cubre el pollo con la salsa teriyaki y espolvorear con semillas de sésamo y cebolla verde picada antes de servir.
Nutrition
Sugerencias para un buen pollo teriyaki en airfryer
- Asegúrate de cortar el pollo en trozos uniformes para una cocción pareja.
- Si no tienes tiempo de preparar la salsa teriyaki, te recomiendo cocinar la salsa de la marinada del pollo en una sartén y agregarle media cucharadita de maicena y cocinar hasta que espese. Tendrás una salsa teriyaki muy parecida en sabor y rápida.
- Al cocinar el pollo en la airfryer, ten cuidado de no agregar demasiada salsa de la marinada al principio. Unos minutos antes de terminar la cocción, pincela el pollo con la salsa teriyaki asegurándote de obtener un acabado jugoso y así evitarás que se queme la salsa.
- Si deseas un acabado más crujiente, puedes rociar un poco de aceite sobre el pollo antes de colocarlo en la airfryer o utilizar la función de «cocción adicional» al final durante unos minutos para darle ese toque.
Acompañamientos recomendados
Un clásico es el arroz blanco, ya que absorbe muy bien la salsa y equilibra los sabores pero para agregarle un poquito de sabor, un arroz frito es espectacular.
Como entrada o acompañamiento, una taza de sopa miso es una opción reconfortante y llena de sabor.
Otra opción deliciosa son las papas. Puedes preparar papas asadas en el microondas (muy rápida), un puré de papas con ajo o papas ricas al chile y limón.
Si quieres un acompañamiento más sano, puedes preparar un ceviche de coliflor o una ensalada de pepino y nueces o una ensalada de maíz y pepino.
Más recetas
Si te encantó esta receta, no puedes perderte la oportunidad de preparar unas ricas albóndigas al estilo teriyaki con semillas de sésamo.
También te recomiendo preparar pollo katsu japonés, espectacular y jugoso. Y siguiendo con las opciones japonesas, una buena opción de desayuno es el tamagoyaki, una tortilla a base de huevos diferente.