En Comedera te enseñamos a cocinar porotos granados con una receta bien detallada. Es una comida muy popular de Chile que de seguro te encantará.
En los países sudamericanos, además de México, resaltan mucho en su gastronomía las preparaciones con granos en distintas presentaciones. Desde sopas, cremas y guisos. La opción de hoy es muy especial y exquisita.
Los porotos granados son representativos en los campos del centro sur de la nación chilena. Son una especie de sopa hecha a base de porotos, choclo, zapallo, cebolla, ajo, y acompañado con varias especias que le dan un sabor increíble.
Es muy popular entre los pueblos más campesinos, ya que ellos cultivan la mayoría de los ingredientes. Suelen realizar esta comida para calentarse del frío y degustar de un plato cálido.
Es muy fácil y practico de preparar. ¡Iniciemos!
Cómo hacer porotos granados
Ingredientes
- 1 kg de porotos granados
- 2 choclos o maíz desgranados
- 1 cebolla blanca cortada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo fileteados
- 250 gr de zapallo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda de paprika
- Comino al gusto
- 8 hojas de albahaca
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, lavando y limpiando los porotos y los choclos por separado.
- En una cazuela, vas a colocar los porotos con suficiente agua hasta que los cubra. Lleva al fuego y deja cocinar por 20 minutos.
- Mientras se cocina, vas a tomar tu zapallo y lo cortarás en cubos medianos y se lo agregarás a la cazuela. Mezcla y tapa para que termine de cocinarse.
- Toma un sartén y lo calentarás con aceite. Vas a saltear la cebolla y el ajo muy bien. Posteriormente, le agregarás cuatro hojitas de albahaca troceadas, la sal y pimienta al gusto. La paprika y la cantidad de comino que desees. Mezcla y deja saltear a fuego medio por 5 minutos.
- Ahora, le agregarás ese sofrito a los porotos junto al choclo y el resto de las hojas de albahaca troceadas.
- Mezcla, tapa y termina de cocinar por aproximadamente 10 minutos.
- Rectifica de sabor, apaga y sirve. Añade un poco de perejil troceado.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Otros ingredientes para tus porotos granados
Para esta receta no hay régimen ni limitantes para añadir los vegetales más ricos y tus favoritos para que acompañen a los porotos, se fusionen y hagan magia en tu rica sopa. Puedes, además, añadirle zanahoria, vainitas, coliflor, calabaza, patata o papas, puerro, apio, etc. También compleméntalo con algunas hierbas como: cilantro, perejil o hierba buena.
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