Esta ensalada de atún con guisantes además de muy nutritiva y fácil de preparar es muy colorida. Te va a gustar mucho, sobre todo lo rápido que puedes tenerla lista.
Para prepararla necesitarás maíz en lata de que ya viene precocido. También guisantes verdes en lata, o de los de bolsita que están congelados y, por supuesto, atún.
Por lo demás, zanahoria, cebolla y el aderezo que desees. En este caso sólo le pondremos sal y un chorro de limón.
Receta de ensalada de atún con guisantes paso a paso
Ingredientes
- 2 latas de atún
- ½ lata de guisantes
- ½ lata de maíz cocido
- ½ cebolla
- 1 zanahoria mediana
- El jugo de ½ limón
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Abre la lata de atún y escúrrela bien.
- Abre también las latas de guisantes y maíz y pon los granos en un colador y lávalos un poco con agua fresca. Deja que se escurran unos minutos.
- Mientras tanto pica la media cebolla en cubos muy pequeños.
- Pela la zanahoria y córtala también en cubos del tamaño aproximado de un grano de maíz.
- Ahora que tienes todos los ingredientes cortados y escurridos, simplemente mézclalos en un bol o una ensaladera.
- Agrega un toque de sal al gusto y un chorro de limón.
- Mezcla y mete en la nevera unos minutos antes de comerla.
- Listo, ha sido muy fácil ¿verdad?
Nutrition
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Puedes ponerle más ingredientes, por supuesto. Aquí te recomendamos algunos.
El aderezo lo puedes cambiar a tu gusto, por ejemplo puedes ponerle mayonesa, de hecho es muy buena idea. Si lo haces, entonces no vayas a usar el limón.
También puedes ponerle un chorro de aceite de oliva extra virgen.
Con respecto a más ingredientes tienes la opción de ponerle un huevo sancochado cortado pequeño.
También puedes hervir una papa, cortarla en cubos y agregársela, en este caso tendrías una ensalada aun más llenadora.
Otros ingredientes que pueden funcionar son el tomate y el pimentón rojo.
Para decorar (y darle un toque extra de sabor) puedes ponerle algunas hojas de perejil fresco picado al momento de servirla.
Con qué acompañarla
Ya tienes lista tu ensalada, pero no quieres comerla sola. Pues bueno puedes acompañarla con distintas comidas, desde simplemente tostadas de pan, galletas de soda, hasta preparar una sopa o crema de vegetales y que esta ensalada sea el segundo plato.
Pero también puedes usar esta ensalada como un contorno de una comida más completa por ejemplo unas chuletas de cerdo a la plancha, una pechuga de pollo o un filete de pescado.
Un último consejo. Esta ensalada la puedes guardar en la nevera sin problema, en un envase plástico bien cerrada. La puedes disfrutar al día siguiente o llevártela a trabajo en un tupper.