No hay nadie quien pueda resistirse a unos buenos alfajores navideños, este postre espectacular que combina diferentes texturas lo podrás preparar en Comedera.
La mesa para estas fechas no puede estar completa sin recetas de postre como el de hoy. Aunque es un postre clásico en la repostería, se puede adaptar para que los comensales lo disfruten en nochebuena o fin de año.
Estos alfajores navideños se preparan con una base clásica de maicena, harina de trigo, mantequilla, azúcar y huevo. Además, lo rellenaremos con dulce de leche y culminaremos con coco rallado. Lo diferente en esta versión será la decoración. que la haremos alusivas a estas fechas.
Son muy ricos, ya que combinas los suave de la galleta que casi se deshace con lo cremoso del arequipe. Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer alfajores navideños
Ingredientes
- 120 gr de maicena
- 120 gr de mantequilla sin sal
- 120 gr de harina repostera
- 1 yema de huevo
- 1 huevo
- 120 gr de azúcar
- 1/2 cda de ralladura de limón
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 300 gr de dulce de leche
- 100 gr de coco rallado
- 120 gr de chocolate blanco
- Colorante verde navidad y rojo
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y coloca en un bol la harina repostera y la maicena. Mezcla hasta que se junten.
- En el mismo bol, abre un hueco en el centro e incorpora la mantequilla, el huevo, la yema de huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Con la ayuda de tus manos limpias, ve mezclando todo hasta que se integre correctamente y formes una masa suave y manejable.
- Haz de tu masa una bola y deja reposar por 30 minutos en la nevera.
- Precalienta el horno a 180° C.
- Coloca en tu encimera papel de cocina y estira la masa allí hasta que quede con 1.5 centímetro de grosor.
- Toma un cortador de galletas redondo pequeño y ve cortando los alfajores.
- Coloca las tapitas en una bandeja engrasada y hornea por 10 minutos aproximadamente. Debes estar pendiente para que no se pasen de cocción.
- Pasados los 10 minutos, retira del horno y deja enfriar los alfajores.
- Una vez fríos, los vas a rellenar con el dulce de leche. Primero, toma una tapa, rellena y culmina con el alfajor.
- Luego, pasa los bordes por el coco rallado para que se adhiera.
- Divide el chocolate blanco y agrega en cada porción un poco de los colorantes verde y rojo. Mezcla muy bien.
- Decora tus alfajores con diseños alusivos a la navidad. Puede ser un arbolito, los copos y muñeco de nieve y demás.
- Ahora, estarán listos para disfrutar.
Nutrition
Tips para los alfajores navideños
- Para el relleno de estos alfajores, lo clásico es el dulce de leche, aunque lo puedes hacer con crema de avellanas o mermelada.
- Es importante que combines muy bien los ingredientes de la galleta para que quede la textura ideal al hornearlo.
- Respeta el tiempo de horneado, ya que si se pasan, los alfajores quedarán muy crocantes.
- Las decoraciones pueden ser navideñas coloridas, pero también es válido si dejas la opción clásica sin toppings
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