El arroz con zanahoria es una receta bastante común en los hogares de muchas familias latinoamericanas. Es una forma de darle un toque de sabor, y color al arroz blanco tradicional.
Por supuesto, lo hace más saludable todavía.
Preparar arroz con zanahoria casero es muy fácil. Como ya imaginarás, sólo necesitas un par de ingredientes que son los que le dan nombre al plato.
Puedes además ponerle algunas otras cosas a tu antojo, pero de eso te hablo luego.
Antes de hacer esta receta de arroz con zanahoria debes tomar una decisión ¿cómo usar la zanahoria? ¿Rallada? ¿cortada en cubos pequeños? ¿O en tiras delgadas? Cualquier opción es válida, tú decides. En este caso lo vamos a hacer con zanahoria rallada.
Cómo hacer arroz con zanahoria fácil
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 1 zanahoria mediana
- 2 tazas de agua o de caldo de verduras
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero vamos a pelar la zanahoria, la lavamos y la rallamos.
- Ahora vas a calentar una olla de tamaño mediano, le pones un chorro de aceite vegetal y echas la zanahoria.
- Cocina a fuego medio durante 2 o 3 minutos. En este momento vas a agregar el arroz blanco, revuelve un par de veces y echar el agua (o caldo).
- Ponle un toque de sal al gusto y cocina a fuego alto.
- Deja que se cocine el arroz hasta que el agua se evapore y veas que se hace burbujas en la superficie.
- En este momento vas a bajar el fuego al mínimo y vas a tapar la olla.
- Deja que se cocine, pero estate atento a que no se vaya a pegar el grano a la olla.
- Luego de unos 15 minutos, el arroz estará listo. Pero ojo, podría estarlo antes, depende de tu cocina y el tipo de olla.
- Prueba el grano, cuando esté blando entonces ya puedes apagar el fuego y retirar la olla.
- Listo, ya tienes un delicioso arroz con zanahoria perfecto.
Nutrition
Algunos tips para el arroz con zanahoria
Si te apetece, puedes ponerle algunos ingredientes extra a este arroz con zanahoria, por ejemplo, algunas tiras de pimentón rojo. También un trozo de cebolla picada en finas julianas. Y por supuesto, un diente de ajo machacado (que luego puedes retirar) también le da mucho sabor.
Y un dato que te puede interesar, en vez de usar agua, puedes utilizar caldo de verduras para darle aun más sabor a este arroz casero.
Usa este arroz con zanahoria para acompañar carnes de res, cerdo o pollo, el sabor es espectacular.
Una vez termines de comerlo, lo que te sobre lo puedes meter en un recipiente y guardarlo un par de días en la nevera para consumirlo luego sin ningún problema.