Receta de chiles poblanos rellenos de carne

Chiles poblanos rellenos de carne

Photo © 2019 The Grosby Group

Estos chiles poblanos rellenos de carne serán el festín de tu fin de semana. Prepáralos para una reunión en familia y disfruta de todos su sabor. Aprende cómo hacerlos con este paso a paso de Comedera.

Cocinar una rica comida para tus comensales te llena mucho el corazón y el estómago, por supuesto. El platillo que te dejamos hoy es uno de los que me provoca comer siempre, porque lo tiene todo.

Estos jugosos chiles poblanos rellenos de carne son fáciles y prácticos para hacer, con solo tener los ingredientes al alcance será suficiente.

Para hacerlos, necesitas unos buenos chiles poblano, res molida, zanahoria, jalapeño, queso chihuahua, tomates, chipotle en adobo y otros alimentos que harán de tu plato el más especial.

Está comida es supe increíble para comer como una entrada o ser parte de tu menú para un gran almuerzo. Sin más, ¡iniciamos!

Chiles poblanos rellenos de carne
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Receta de chiles poblanos rellenos de carne

Prepara estos deliciosos y jugosos chiles poblanos rellenos de carne
Plato verduras
Cocina Mexicana
Keyword postre tradicional
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones 6 Porciones
Calorías 380kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 200 gr de carne de res molida
  • 6 chiles poblanos asados, desvenados y sin semilla
  • 1 zanahoria grande
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 1/2 cebolla cortada finamente
  • 1 chile jalapeño cortado finamente
  • 2 tomates cortados en cubos
  • 1 taza de queso chihuahua
  • 1 cda de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Para el caldillo:

  • 3 jitomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile chipotle en adobo
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Prepara los ingredientes de la receta para facilitar el proceso.
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Para el caldillo, toma la cebolla y los jitomates, corta en cubos.
  • Calienta una olla con agua y cuando esté hirviendo, añade los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo. Cocina por 4 minutos.
  • Pasado este tiempo, retira de la olla e incorpora en una licuadora o mixer.
  • Agrega el chile chipotle, el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Procesa hasta que todo quede integrado y te quede como una salsa. Reserva.
  • Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla por un parte de minutos sin dejar quemar. Incorpora la carne de res molida.
  • Mezcla y cocina por 10 minutos.
  • Agrega la zanahoria picadita en cuadritos, el chile jalapeño troceado, sal y pimienta. Mezcla y cocina por 4 minutos.
  • Añade el tomate troceado, mezcla y cocina por 5 minutos más. Terminado, apaga y reserva.
  • Cuando la carne esté a tibia, toma los chiles poblanos asados y rellena con el picadillo.
  • Vierte la salsa que hicimos en una bandeja o fuente.
  • Coloca los chiles rellenos en la bandeja y trocea el queso chihuahua.
  • Hornea por 15 minutos hasta que todo integre y listo.
  • Sirve tus chiles con salsa y te quedarán estupendos.
  • ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Fotos y video Grosby Group.

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