Galletas de nata, hoy en Comedera tenemos una receta que debes imprimir y colgar en el refrigerador (al lado de la dieta), es una manera muy, pero muy sencilla de hacer galleticas deliciosas y muy fáciles.
Lo que necesitas, además del horno, es nata para montar, azúcar, un huevo y harina de trigo y en menos de 20 minutos tendrás todo listo para disfrutar.
Contar con esta preparación es un privilegio porque además de rica nos quitan ese antojito de dulce muy rápido, con pocos ingredientes y sin técnica especial.
Estas galletas no tienen un secreto preescrito para que queden perfectas. Lo único que te recomiendo es que tengas el horno prcalentado para que la cocción empiece a penas entran al calor.
Si tienes la posibilidad de usar nata fresca, hazlo porque la textura cambiará y serán más suaves y un poco más esponjosa.
Su textura interna es muy algodonada, son las galletas que podemos darle a los niños sin cuidado por que no son crujientes.
Empecemos con la receta para hacer galletas de nata.
Receta de galletas de nata paso a paso
Ingredientes
- 425 gr de harina de trigo de todo uso
- 1 huevo
- 200 ml. de nata para montar 35% M.G.
- 200 gr de azúcar blanca
- 1 sobre de levadura química 8 gramos
- 1 pizca de sal 3 gramos
- Papel sulfurizado
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal.
- En otro bol batimos el huevo con el azúcar hasta que se forme una crema. Añadimos la nata y mezclamos bien.
- Incorporamos los ingredientes secos dentro de la nata con huevo y azúcar con un tenedor.
- Debe quedar una masa pegajosa y poco manejable.
- Formamos una bola y la dejamos en la nevera durante no menos de 1 hora.
- Pasado el tiempo, cortamos en 3 porciones la masa. Enharinamos bien la superficie de trabajo.
- Con un rodillo estiramos la masa hasta que quede de medio cm. de grosor.
- Podemos utilizar un par de palitos como guía de apoyo del rodillo.
- Precalentamos el horno a 180º C.
- Empezamos a cortar las galletas con lo que tengas a la mano.
- Colocamos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
- Horneamos las galletas durante unos 10 minutos.
- Retiramos las galletas para una rejilla hasta que se hayan enfriado.
- Seguimos el proceso hasta terminar la masa de galletas.
- Disfruta calientes o frías con café.
Nutrition
Recomendaciones para las galletas de nata
- Al estirar la masa, puedes ayudarte con dos palitos de altura en los bordes de ella, y encima estiras con el rodillo para que tengan el mismo grosor. esto no es por estética, sino que al hornearse lo hagas al mismo tiempo.
- Enharinar periódicamente la superficie de trabajo y el rodillo es necesario para que la masa no se pegue a la encimera.
- Si quieres unas galletas más crujientes agrega 60 gramos más de harina y listo.
- Puedes usar harina con leudante si es la que tienes y así no usas la levadura.
- El tiempo de cocción dependerá de cada horno, entonces te recomiendo que hornees una tanda y veas el tiempo sin despegarte de la pantalla. Y así no se te pasarán de cocci+on.
- Utiliza el molde que quieras, si no tienes ninguno, un vaso o taza funcionará muy bien.
- Si te sobra masa, puedes congelarla bien envuelta en plástico y durará hasta 3 meses. Para volver a hacer galletas sácala del congelador y deja enfriar un poco y luego procede como explico en el paso a paso.
- Las que ya te queden horneadas puedes guardarlas en un envase con tapa dentro de la despensa.
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