Hornea este sabroso y muy aromático pan de romero, te guiaremos a realizarlo con detalle en Comedera.
Hacer pan en casa se ha convertido en parte de nuestra rutina, no solo te ayuda a perfeccionar tu técnica, compartir en familia, si no que también te permite ser creativo con todos los ingredientes.
Esta receta de la panadería mediterránea es muy sencilla, el pan de romero tiene un sabor intenso y un aroma que atrapa a cualquiera, nadie puede resistirse a su olor y menos a probarlo.
De miga suave, distinta y de corteza crujiente, así es el pan de romero, el cual a la hora para prepararlo no necesitarás de muchos materiales. Estoy segura que lo harás a la perfección.
El romero es una especie vegetal usada comúnmente en la cocina europea, pero se ha adaptado con mucha facilidad en comidas latinoamericanas, sobre todo cuando se trata de pescados y carnes. Lo más curioso de esta hierba es que tiene propiedades medicinales muy potentes y fue usada por nuestros ancestros como cura para enfermedades.
Sin más, vayamos a todos los pasos.
Hornea este pan de romero
Ingredientes
- 500 gr de harina común o de fuerza
- 300 ml de agua tibia
- 15 gr de levadura seca
- 70 gr de romero fresco picado
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cda de sal
- 1 cda de azúcar
Elaboración paso a paso
- Tomarás 100 ml de agua tipia y agregarás la levadura para disolverla y activarla, reservaremos.
- En un recipiente, añade el harina, la sal y el azúcar, Revuelve hasta incorporar todo.
- Abre un espacio en el medio de la harina como si fuese un volcán, agrega el aceite, la levadura disuelta y el restante del agua. Con la ayuda de tus manos vamos a amasar muy bien. Si está pegajosa, puedes agregar más harina, si la ves muy densa, añade un poco más de agua.
- Enharina tu encimera y colocarás tu masa para estirarla y amasarla por 10 minutos, hasta obtener una textura muy suave y manejable.
- Haz de tu masa una bola, la meterás en un bol, la taparás con un pañito húmedo y dejarás levar por 30 minutos.
- Pasado este tiempo, tomarás la masa, la colocarás en tu encimera, estirarás y el medio añadirás el romero picado. Espárcelo muy bien y amasa hasta integrar completamente.
- Vamos a darle forma al pan, a mi me gusta hacerlo grande y redondo para luego cortarlo en porciones, pero puedes hacerlo como prefieras, en un molde, pequeños y redondos o hasta alargados tipo el pan francés.
- Una vez le hayas dado la forma la pan, lo colocarás en una bandeja con papel encerado y dejarás reposar por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Faltando pocos minutos para que termine ese proceso, precalentaremos nuestro horno a 200°grados centígrados.
- Meteremos el pan al horno y lo dejaremos por 40 minutos aproximadamente.
- Debe tomar un color dorado avellanado, eso nos dirá que está crujiente por fuera y muy suave por dentro.
- Sácalo del horno y disfrútalo. ¡Terminamos!
Nutrition
Un ingrediente especial para este pan de romero
Imagínate combinar este pan de romero con un ingrediente más que aportará mucho sabor a la masa. Si eres arriesgado y te gusta inventar en la cocina como a mí, atrévete a agregarle otros alimentos para darle un toque especial. Por ejemplo, en ocasiones le agrego queso parmesano para intensificarlo, ese contraste es una exquisitez total. También podrías añadirle otras especias para aumentar su aroma.
¿Cómo me puedo comer el pan de romero?
Este pan de romero es salado y con un sabor característico, por ende te lo recomiendo con algún queso suave como el feta o el de crema. Es ideal con un buen embutido o para hacer sándwich, bruschettas o tostadas con mantequilla y ajo.
El romero en:
- Té o infusiones, para aliviar los problemas estomacales o actuar como un antioxidante.
- Cremas, usada como un gel calmante de los dolores musculares.
- Jarabe, para apaciguar la tos seca y la flema
22 beneficios del romero que debes conocer
- Ayuda a combatir infecciones bacterianas
- Mejora el proceso digestivo
- Combate la acidez y los gases
- Es un diurético natural, combate la retención de líquidos
- Se utiliza de manera tópica como coadyuvante para tratar dolores articulares y musculares
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