Sopa de patas de pollo, seguramente al colocar este nombre en un buscador en la web, encontrarás sólo beneficios para la salud.
Lo cierto es que además de todo lo nutritivo de este plato es súper delicioso, un gusto que no se obtiene con otra parte del pollo.
Normalmente se le agrega muy pocas verduras, aunque no es una regla estricta, las sopas llevan las verduras que te gusten.
Mis sopas deben ser espesas, por esa razón agrego algún vegetal que cumpla con esa tarea: papa, ocumo, yuca o algún otro que contenga mucho almidón.
En cuanto a las ventajas de este plato, puedo decirte que se usa como remedio casero cicatrizante de la piel, para aumentar los niveles de hemoglobina y subir las plaquetas en la sangre.
Sigue el paso a paso y disfruta de esta deliciosa sopa de patas de pollo que te encantará.
Cómo hacer una rica sopa de patas de pollo
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 rama de apio
- 5 dientes de ajo
- 8 patas de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de cilantro
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Corta en partes gruesas las zanahorias, el apio, el cilantro, la cebolla y reservar todo.
- Triturar los dientes de ajo con el cilantro.
- Agrega 1 litro de agua en una olla profunda, también el ajo triturado y cocina a fuego medio. Cuando el agua hierva añade las patas de pollo y las verduras picadas anteriormente.
- Agrega sal al gusto a medida que los sabores se van juntando y dejar cocinando por aproximadamente 40 minutos.
- Sirve y disfruta caliente.
Nutrition
Beneficios y recomendaciones para la sopa de pata de pollo
- Las patas deben estar limpias, sin uñas ni piel.
- Puedes añadir otras verduras como papa o yuca, la que gustes.
- Puedes cocinar las patas con la zanahoria y el ajo y luego el resto de los ingredientes los licúas o los sofríes aparte y luego lo incorporas, esto añade más sabor.
- Una opción para acompañar es con arroz blanco.
- El cilantro que emplees es a tu gusto, a mi me encantan los guisos y las sopas con abundante cilantro picado muy finito.
- En cuanto a sus beneficios hay mucho que decir, primero contiene colágeno natural.
- Contienen un aminoácido conocido como cisteína, que ayuda a adelgazar la mucosidad en los pulmones, por lo que un buen caldito de patas de pollo es perfecto para aliviar las molestias de enfermedades de las vías respiratorias.
- Ayuda a subir las plaquetas.
- Las patas de pollo cuentan con grandes cantidades de alfa y beta-caroteno, licopeno, retinol y casi todos los derivados de la vitamina A. Lo que beneficia a la salud visual.
- Si deseas congelar lo que te quede puedes hacerlo con seguridad de que conservara tanto el sabor como la textura intacta. Te recomiendo no hacerlo si le has agregado papas.
- Ten en cuenta que la cantidad de patas es a tu gusto, siempre añado una a mis sopas por su cantidad de beneficios.
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