Te dejamos estas recetas fáciles para el menú de la semana del 26 al 30 de junio, un recetario con comida venezolana que te deleitará a diario. Aprende a cómo hacerlas con Comedera.
En esta oportunidad, te haré un recetario especial de los mejores platillos de Venezuela para que conozcas de cerca todo el sabor de la gastronomía de este país.
Siempre es bueno comer cosas diferentes que te permitirán ampliar tus conocimientos en la cocina, además de degustar sazones diversas. También será un plus para hacer de tus días más dinámicos, deliciosos y divertidos.
Te presentaré comidas desde arepas, su plato nacional, pescado, patacones y otros clásicos de la nación. Son recetas que, casi, se preparan a diario en los hogares venezolanos. Preparaciones que son muy caseras y realmente increíbles.
Vámonos con estas recetas fáciles para el menú de la semana del 26 al 30 de junio. ¡Iniciemos!
RECETAS PARA EL LUNES 26 DE JUNIO
shutterstock
Almuerzo: Para iniciar tu semana, prepara pastel de chucho, una receta venezolana muy tradicional que te fascinará.
La alternativa que te presentaremos hoy es uno de los platillos que forman parte de la historia de la nación, especialmente de las zonas costeras en donde es típico comerlo a diario.
Si escuchas la palabra chucho quizás no sabrás que significa, pero déjame decirte que en la gastronomía es un tipo de pescado muy común en Venezuela conocido en otros lados como mantarraya, el cual se desmenuza y combina con verdura hasta formar un guiso.
se hace intercalando capas de este pescado guisado, tajadas (plátano frito), queso fresco rallado, papas o huevos. Se hornea hasta que se cocine y gratine. El resultado será un pastel exquisito, cremoso y muy completo.
Cena: Llegamos a la cena y nada mejor que disfrutar de unos buenos tequeños. Son unos deliciosos dedos de queso fritos, dorados y muy crujientes.
Te aseguramos que nadie quedará indiferente, especialmente cuando los muerdan y el queso fundido empiece a escaparse por todas partes.
RECETAS PARA EL MARTES 27 DE JUNIO
Almuerzo: Para tu martes, te dejamos el asado negro, uno de los platos más famosos de la gastronomía venezolana.
Esta receta se prepara con un corte de de la vaca que en Venezuela se conoce como «muchacho redondo». Es la misma que en España se conoce como «redondo» o «blanquita».
Lo más característico es el glaseado de la carne con una mezcla de melaza o «papelón», vino, ají dulce y especias, que hacen inconfundible a este plato, y le dan su color oscuro tradicional. Puedes acompañarlo con arroz, vegetales o puré de papas.
Cena: Llegó el momento de cenar y nada mejor que un caldo, por ello nos vamos a la parte cálida del país para que disfrutes de esta pizca andina.
Esta sopa casera es muy rica y calienta mucho cuando hace clima fresco o lluvioso. Se compone principalmente de huevos, queso, leche y cebollín. También se usa caldo de pollo para su elaboración, pero si no tienes puedes hacerlo incluso con agua, aunque obviamente el sabor va a ser más suave.
RECETAS PARA EL MIÉRCOLES 28 DE JUNIO
Foto de Shutterstock
Almuerzo: No podemos dejar pasar en este recetario uno de los platillos caribeños más deliciosos, pescado frito con tostones y ensalada.
Una excelente combinación de pescado frito súper crujiente, con tostones de plátano verde crocantes, y una deliciosa ensalada rallada de repollo y zanahoria. El secreto está en elegir una buena pieza de pescado, la de tu preferencia y el resto de ingredientes de calidad.
Cena: Un clásico de la cocina venezolana, es la arepa quizás sea la comida más popular del país y la más conocida en el mundo. Si aún no sabes cómo es, te explico que se trata de una torta fina y redonda hecha a base de harina de maíz, la cual se cocina en una plancha hasta quedar tostada y crujiente.
Te presentamos un a de sus versiones más consumidas, la arepa sifrina. Está rellena de pollo deshebrado con aguacate y mayonesa, acompañada de queso amarillo rallado.
Es súper cremosa y crocante, te encantará.
RECETAS PARA EL JUEVES 29 DE JUNIO
Almuerzo: El platillo nacional de Venezuela por excelencia es el pabellón criollo y tú debes probarlo.
Esta receta cuenta con cuatro elementos fundamentales: frijoles negros o caraotas, rebanadas o tajadas de plátano maduro frito, arroz blanco y carne de res (falda) desmechada o deshebrada (en el vocabulario local, se le llama “carne mechada”).
Para elaborar este plato, tendremos que cocinar cada uno de los ingredientes por separado. Sin embargo, el que necesitará de más anticipación, son los frijoles negros o caraotas.
Cena: Haz empanadas de pollo y tendrás asegurada una cena exquisita. Son una de las variedades más populares de las variedades de empanadas venezolanas.
Lo que hace a la empanada de pollo una de las favoritas es el sabor del relleno, el pollo no debe quedar con salsa, no debe tener pedazos de grasa y menos de huesos. Por eso se debe emplear la pechuga.
La empanada deber tener una buena cantidad de relleno, pero la masa debe ser muy delgada.
RECETAS PARA EL VIERNES 30 DE JUNIO
Foto de shutterstock
Almuerzo: El pasticho una de las comidas de la nación sudamericana más populares y tradicionales.
Con láminas de pasta, rellenos de una divina carne molida con pasta de tomate, bañado con una cremosa salsa bechamel con rodajas de jamón, queso mozzarella y gratinado con queso parmesano, así de sabroso se escucha y por sobre todo sabe el gran pasticho venezolano.
Aunque es una receta laboriosa, es muy fácil de hacer y sencilla a la hora de comprar los ingredientes.
Cena: Un buen perro caliente venezolano es todo lo que necesitas para terminar tu viernes.
A diferencia del tradicional «Hot Dog» norteamericano, el perro caliente venezolano es distinto por sus vegetales que incluyen zanahoria, cebolla, repollo junto a las papas ralladas fritas que le dan el toque crocante y el queso que lo complementa. En esta comida no pueden faltar las salsas tradicionales: de tomate, mayonesa, y mostaza.
Una de las cosas que más distinguen al perro caliente venezolano son las famosas cremas como guasacaca, salsa de ajo, salsa de tocineta y la especial de todas, salsa de maíz.
Más recetas venezolanas
Si disfrutaste de todos estos platillos, también puedes hacer en casa otros para que sepas con mayor detalle cómo es la gastronomía de este país.
- Cachapas
- Cómo hacer patacones
- Reina pepiada
- Pan de guayaba
- Tequeños de guayaba
- Cachitos venezolanos
- Bollos pelones
- Majarete
- Ensalada de gallina venezolana
- Hervido de res