Cuando llega el calor, las ganas de pescado y mariscos aumentan; pero después de un tiempo los sabores ya no nos sorprenden y ahí es donde entra esta increíble salsa de limón, que además de deliciosa es súper fácil de hacer.
Lo hemos dicho antes, las salsas son imprescindibles en la cocina, sobre todo si queremos darle una variedad de sabores interesantes a nuestros platillos favoritos y esta salsa de limón hace justamente eso; agrega una nueva dimensión de sabores sin opacar a los ingredientes principales de la comida.
Si quieres llevar tus pescados y mariscos al siguiente nivel, sin pasar horas en la cocina, entonces debes checar la receta completa que te dejamos aquí abajo así como algunas recomendaciones extra, ¡comencemos!
Receta fácil de salsa de limón
Sigue el paso a paso para conseguir el complemento perfecto de tus platillos favoritos con pescado o mariscos.
Raciones 4 porciones
Calorías 95kcal
Ingredientes
- ½ limón grande
- 200 ml vino blanco
- 50 g mantequilla
- 1 cda harina
- pimienta blanca
- perejil picado al gusto
- sal
Elaboración paso a paso
- En una olla mediana a fuego medio, vierte la mantequilla y cuando se derrita por completo, agrega la harina.
- Mueve constantemente hasta que los ingredientes se integren y tengan una textura pastosa, pero sin grumos.
- Agrega el vino blanco y el jugo del limón, una pizca de sal y de pimienta.
- Mueve con una pala de madera y cuando espese, agrega el perejil picado.
- Deja cocinar hasta que adquiera una textura de salsa.
- Retira del fuego, sirve sobre tu platillo y disfruta.
Nutrition
Calorías: 95kcal
Salsa de limón: tips extra
- Es muy importante que te asegures de que no quedan grumos de harina antes de incorporar el resto de los ingredientes, esta es la diferencia entre una salsa buena o una salsa que sabe raro.
- ¿Eres fan de los sabores picantes? Puedes agregar un chile seco a la preparación, pero si no quieres que pique de verdad, te recomendamos retirar las semillas y el rabito antes de agregarlo.
- Si prefieres las salsas con textura, puedes agregar 1 cucharada de almendras sin sal muy bien picadas. Este truco le dará un brunch súper rico a la salsa, sin opacar los sabores principales.
- La salsa de limón es perfecta para los pescados y mariscos a la plancha, solo tienes que agregarla en la parte superior para dar un sabor único.
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