Vamos a hacer un poderoso sándwich de pollo empanado muy sencillo, pero muy sabroso, con pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Lo vamos a acompañar con ingredientes sencillo: cebolla, tomate y lechuga.
La idea es que tengas una receta muy fácil de hacer (incluso empanizar el pollo es sencillo) para que puedas prepararla en cualquier ocasión ya sea almuerzo, cena o merienda.
Receta de sándwich de pollo empanado
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo cortada delgada
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de pan rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva para freír
- 1 cebolla morada cortada en rodajas finas
- 2 tomates medianos cortados en rodajas
- Hojas de lechuga al gusto
- 1 baguette pequeña por persona
Elaboración paso a paso
- En un plato hondo, mezcla la harina con un poco de sal y pimienta negra. En otro plato hondo, agrega el huevo y bátelo bien. Y en un tercer plato también hondo, mezcla el pan rallado con un poco de sal y pimienta negra.
- Ahora procede a hacer los empanizados: primero empapa los filetes de pollo en la harina, luego los pasas por el huevo y finalmente en el pan rallado, procurando que cada filete quede bien cubierto.
- Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pollo empanizados y fríelos hasta que estén dorados y cocidos. Cocínalos por aproximadamente 5 minutos cada lado.
- Mientras tanto, corta las rodajas de cebolla morada y los tomates en rodajas.
- Para armar el sándwich, corta una baguette pequeña por persona por la mitad a lo largo. Coloca un filete de pollo empanado en el pan, agrega las rodajas de tomate, las cebolla morada y las hojas de lechuga.
- Para hacer el segundo sándwich repite el proceso con el otro pan y filetes de pollo.
- Listo, ahora a disfrutar al máximo.
Nutrition
Algunos tips para este sándwich de pollo empanado
Ponle salsas a tu gusto, por ejemplo mayonesa (prueba nuestra mayonesa casera) o alguna salsa especial estilo BBQ o salsa ranchera. No te recomiendo ketchup o mostaza.
Puedes agregarle queso blanco rallado o queso mozzarella.
También puedes usar pan de ajo o algún pan rústico para dar más sabor y textura al sándwich.
Otros vegetales adicionales que puedes ponerle son: pepinos, aguacate o pimientos.
Puedes utilizar hierbas frescas como el orégano, el tomillo o la albahaca para dar más sabor al pollo empanado.
De hecho, puedes marinar el pollo previamente con alguna salsa estilo soja o salsa inglesa, salsa de ajo y las especias que desees, esto puede ayudar a darle un sabor más intenso y sabroso.