Este sándwich vegetariano de aguacate con alfalfa es una comida fácil, saludable y deliciosa que combina ingredientes frescos y sabrosos para crear un equilibrio perfecto de sabor y textura.
La clave para estéesándwich está en sus dos ingredientes principales: la alfalfa y el aguacate.
La alfalfa probablemente la consigas previamente empaquetada en el supermercado.
El aguacate es preciso que esté maduro y listo para ser usado. SI no sabes cómo escoger un aguacate maduro te lo explicamos que es muy fácil.
Aprieta con cuidado el aguacate con la yema de los dedos. Si se siente suave pero no demasiado blandengue, es probable que esté maduro. Si está demasiado duro, no lo compres.
Mira también que no tenga puntos negros, es un signo de que está demasiado maduro y que probablemente esté demasiado blando e incluso amargo.
Con respecto al pan, rebanadas de pan integral de molde funcionan de maravilla para esta receta.
Cómo hacer un delicioso sándwich de aguacate con alfalfa 100% vegetariano
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de integral
- 1/2 aguacate maduro
- 1/2 taza de alfalfa fresca
- 1/2 cebolla morada cortada en ruedas
- 1 calabacín rebanado en rodajas finas
- Aceite de oliva al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora hasta que estén ligeramente doradas.
- Corta el aguacate (sin piel) en tiras o rodajas no muy gruesas, al gusto.
- Pon el aguacate en una de las rebanadas de pan.
- Agrega la alfalfa sobre el aguacate.
- Ahora coloca las rodajas de cebolla morada y calabacín sobre la alfalfa.
- Riega con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre con la otra rebanada de pan tostado y ya está.
Nutrition
Algunos tips para este sándwich de aguacate con alfalfa
Un toque extra de sabor: añade un poco de limón fresco al aguacate antes de ponerlo en el pan.
Puedes agregar un poco de queso rallado, como queso parmesano o queso cheddar, para añadir una textura cremosa y un sabor adicional.
¿Te gusta el picante? Ponle a tu sándwich unos trozos de chile jalapeño cortado en finas rodajas.
Puedes sustituir el pan de molde integral por pan de hogaza, igualmente abierto por la mitad y ligeramente caliente en un horno o plancha.
Le puedes poner mayonesa al sándwich simplemente untándole un poco a una de las rebanadas de pan.
Algunas especias en polvo como comino o chili le puedan dar un sabor adicional.
Si prefieres un sándwich más crujiente, puedes reemplazar el calabacín por rodajas de pepino.
Para un sándwich más fresco, agrégale rodajas de tomate y hojas de lechuga sobre la alfalfa.
Una última idea: haz un huevo sancochado, córtalo en ruedas y ponlo junto a los demás ingredientes.
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