En tu menú no puede faltar un buen aderezo y una vinagreta de frambuesa es la ideal. Aprende a cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.
Las salsas siempre le darán un toque especial a las comidas y más cuando combinas ingredientes increíbles en su preparación. La de hoy es especial por su sabor frutal que cautivará paladares.
Par la vinagreta de frambuesa, necesitarás la fruta, la cual procesaremos hasta extraer el concentrado, vino tinto, vinagre balsámico, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
Esta opción la puedes usar para aderezar carnes rojas asadas, al grill, o al estilo barbacoa. También será muy rica si la aprovechas en una pechuga de pollo o filete de pescado blanco. Es muy sabrosa porque disfrutarás del contraste de sabores en un mismo plato. Además, la puedes hacer, guardar en la nevera y usar cuando cocines.
Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de vinagreta de frambuesa fácil
Ingredientes
- 70 gr de frambuesas
- 35 ml de vino tinto
- 20 ml de vinagre balsámico
- 1 cda de aceite de oliva
- Zumo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y toma las frambuesas. Lava muy bien y retira el tallo verde que suelen tener. Corta a la mitad.
- Pon la frambuesas en un recipiente y, con la ayuda de un tenedor, tritura un poco hasta que queden un poco procesadas.
- Calienta un sartén con la cucharada de aceite de oliva y vierte las frambuesas. Mezcla y cocina a fugo medio por 2 minutos.
- Luego, vierte el vinagre balsámico, el vino tinto, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla y deja cocinar a fuego lento por 6 minutos hasta que todos los ingredientes se fusionen.
- Pasado ese tiempo, apaga la cazuela y deja reposar.
- Cuando esté a temperatura, procesa en una licuadora hasta que quede una mezcla homogénea.
- Pasa tu vinagreta a un recipiente y estará lista para disfrutar.
Nutrition
Consejos para disfrutar de una buena vinagreta de frambuesas
- Las frambuesas deben estar frescas para que el resultado sea el más fresco. Te recomiendo comprarlas naturales en el supermercado y no congeladas.
- Para limpiar bien la fruta, puedes hacerlo con un poco de agua y vinagre para quitarle las impurezas. Incluso, la puedes dejar remojando.
- Una vez esté procesada la vinagreta, puedes colarla para que no queden grumos y esté bien líquida.
- Hay formas de preparar esta vinagreta, dependerá de tus gustos. La que te dejamos acá es triturando la fruta y cocinando directamente para luego procesarla. Pero, también puedes licuar previamente la frambuesa y luego colar minuciosamente para extraer el concentrado y luego cocinar con el resto de los ingredientes.
- Recuerda que una vinagreta es muy distinta a una mermelada, por ende debemos agregar ingredientes ácidos y cítricos para que le den el sabor especial.
Carnes que puedes aderezar con esta vinagreta
Una de las formas para disfrutar todo el sabor de esta vinagreta es aderezando carnes rojas y blancas para elevar el sabor. Te dejaré algunas opciones para que pruebes y seas creativo en tu cocina.
- T-bone Steak, tres minutos por cada lado y tendremos una excelente alternativa para comer
- Filete de pescado con verduras, cocerlo es una tarea ultra sencilla, por ser de carne tan suave no requiere de marinado, sin muchos ingredientes tendrá un sabor excepcional.
- Milanesa de pollo, la clásica pechuga de pollo, sazona y cocida a la plancha o al grill.
Más recetas con frutas
Las frutas podemos incluirlas en los platillos del día a día. No sólo sirven para consumirlas normal o en postres, también son deliciosas en comidas saladas y aquí te lo comprobamos. Un rico pavo en salsa de arándanos que fusiona una carne bien jugosa con el cítrico frutal. Una alternativa más veraniega es esta piña rellena de langostinos, es espectacular para los días de playa o piscina. También te dejamos este pico de gallo con mango para acompañes otros platillos.