La comida vegana nunca fue tan deliciosa y sustanciosa como te lo demostramos en Comedera. Y si no nos crees, en nuestra página puedes encontrar muchos platillos fáciles de hacer, como este wrap de tofu con vegetales asados que te vamos a enseñar hoy.
Esta creación culinaria no solo es un manjar para aquellos que llevan una dieta sin productos de consumo animal, sino para aquellos que buscan incorporar más variedad y sabor en su alimentación diaria.
Este platillo es ligero, por lo que puedes consumirlo en cualquier comida del día. Sin embargo, por su contenido calórico es perfecto para un almuerzo fresco o una cena saludable. Además, es una opción ideal para llevar.
El alimento estrella de este plato es el tofu, a continuación te enseñaremos a prepararlo con mucho sabor y con tips para que quede perfecto. ¡Comencemos!
Prepara un wrap de tofu y vegetales asados, delicioso y rápido
Ingredientes
- 200 gr de tofu firme cortado en tiras
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 calabacín mediano cortado en rodajas finas
- 1 zanahoria pelada y cortada en tiras
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cdita de comino
- 1 cdita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tortillas de trigo integral
Elaboración paso a paso
- Iniciamos la receta precalentando el horno a 200 °C.
- En un tazón, mezcla el tofu, pimiento, calabacín y zanahoria con aceite de oliva, comino, pimentón, sal y pimienta al gusto.
- Distribuye la mezcla de los vegetales con el tofu en una bandeja para hornear y cocina en el horno durante 25 minutos máximo, removiendo ocasionalmente para garantizar una cocción uniforme.
- Mientras se cocinan los vegetales, calienta las tortillas en una sartén a fuego medio durante unos 30 segundos cada lado.
- Retira los vegetales asados del horno y colócalos en el centro de cada tortilla.
- Envuelve los ingredientes formando un wrap y asegura el cierre con un palillo si es necesario.
Nutrition
Tips para un wrap de tofu y vegetales asados bien logrado
- Para una textura más firme, debes presionar el tofu antes de marinarlo, utilizando un peso ligero como dos platos y papel absorbente. De esa forma expulsará el agua restante y podrás cocinarlo.
- Una forma de prepararlo es desmenuzado, una vez se haya eliminado el agua, puedes desintegrarlo con las manos, mejorará la consistencia del wrap y será más fácil cerrarlo.
- Para esta receta prueba un marinado diferente. En un tazón agrega salsa de soja, aceite de sésamo, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra, deja marinar el tofu durante 20 minutos en la mezcla y luego llévalo al horno por 25 minutos, te encantará.
- Las tortillas son un gran aporte en el wrap, puedes comprarlas ya hechas pero para un toque más casero, puedes prepararlo en casa con nuestra receta de tortillas. También puedes experimentar con tortillas de sabores, como garbanzo, almendra, o arroz.
- Experimenta con aderezos como salsa de aguacate, hummus, tahini y limón, le añadirá extras de capas de sabor.
- El fotu también puedes marinarlo en aderezo asiático de jengibre y soja, te encantará.
Con qué acompañar el wrap
- Una ensalada fresca de hojas verdes es una excelente opción. Puedes aderezarla con una vinagreta ligera o un aderezo césar vegano, rápido y fácil de hacer.
- Sirve el wrap con una porción de risotto de quinoa y espinacas para agregar textura y aumentar las proteínas y fibras a tu comida.
- Añade unos chips de batata, calabacín o zanahoria para obtener un toque crujiente.
- Combina con una sopa ligera de vegetales, te encantará y será reconfortante.
- Las frutas frescas como postre o acompañamiento van muy bien. Corta rodajas de piña, mango o fresas para un toque más refrescante.
Más recetas veganas
En Comedera tenemos muchas recetas veganas deliciosas y fáciles de hacer. Entre nuestras favoritas se encuentra un delicioso wrap de garbanzo vegano para un almuerzo o cena saludable.
Como un plato más contundente, puedes preparar una lasaña de lentejas, canelones veganos de berenjena o chili vegano con alubias.