Haz en casa este wrap de vegetales a la parilla, muy fáciles de hacer. Aprende a cómo hacerlo con este paso a paso de Comedera.
La comida vegetariana es súper rica y de fácil acceso. Quizás te aburres de las verduras porque no has conseguido la forma de cocinarlos y disfrutar de buenos platillos. Acá somos unos expertos.
Para este wrap de vegetales a la parrilla necesitarás cebolla, un mix de pimientos, calabacines y celery, con estos tendrás los ingredientes suficientes para hacer un exquisito sándwich. Claro, además de la tortilla, especias y algún dip que desees agregar.
Este wrap es perfecto para un desayuno bien completo o brunch. También es ideal si deseas disfrutar de una cena ligera y sin culpas.
Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de wrap de vegetales a la parrilla
Ingredientes
- 2 tortillas de harina integral
- 1 pimento verde
- 1 pimento rojo
- 1 pimento amarillo
- 1 cebolla
- 1 calabacín mediano
- 70 gr de celery sólo el tallo
- 1 cda de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1/2 limón el zumo
- 1 cda de mostaza
- 1 cda de aceite de oliva
- 1/2 cdita de azúcar
- 1 puñado de perejil
Elaboración paso a paso
- Enciende el grill de tu casa o la barbacoa. Ambos serán perfectos para esta receta. Solo que la barbacoa con el carbón le dará un sabor más ahumado a los vegetales.
- Mientras se calienta el grill, toma los pimientos, corta a la mitad y retírales la semilla.
- Pela la cebolla y corta a la mitad, procede con el calabacín, no le quites la piel, solo trocea en cubos grandes.
- En un bol, coloca todos los vegetales. Agrega sal y pimienta al gusto, el ajo en polvo, el aceite de oliva y el zumo de limón.
- Mezcla muy bien hasta que todo quede esparcido.
- Coloca tu vegetales en el grill ya caliente, y sella por 4 minutos de cada lado hasta que queden al dente.
- Mientras se van cocinando, trocea el perejil muy bien y agrega en un recipiente pequeño. Añade la mostaza, el aceite de oliva y el toque de azúcar. Mezcla muy bien para hacer la vinagreta.
- Una vez sellados los vegetales, corta los pimientos y cebolla en cubos medianos y el celery lo rebanarás.
- Toma la tortilla integral, y agrega los vegetales a tu gusto. Luego, añade un poca de la vinagreta.
- Cierra el wrap muy bien hasta que quede presionado y no se le salga el relleno. Para ello, sujeta muy bien los bordes. Puedes enrollarlo en un papel de cocina.
- Después de enrollarlo, estará listo para comer. ¡Disfruta!
Nutrition
¿Qué debo hacer para un wrap de vegetales perfecto?
- La forma de cocinar tus vegetales dependerá de tus gustos. Siempre te recomendaré a la parrilla o barbacoa para que tome un rico sabor ahumado del carbón.
- No hay problemas si los sellas al grill, a la plancha o los salteas en una sartén.
- Además de estos vegetales que son clásicos, también te recomiendo champiñones, zanahoria o berenjenas. Otros que puedes añadir son cocción son las espinacas, lechuga, aguacate, tomate o alfalfa.
- Las tortillas te las sugiero integrales para que sean más saludables, pero las puedes elegir veganas o regulares.
Recomendaciones con vegetales ¡fáciles y deliciosas!
Como te comenté al inicio, siempre habrá una forma especial de comer vegetales hasta crear platos deliciosos que puedas incluir en tu menú semanal. En Comedera somos expertos en ello, por eso te recomiendo esta súper rica lasaña de vegetales, ideal para un almuerzo. Otra opción para un buen almuerzo, son estas milanesas de berenjenas caseras.