Vamos a preparar unas almendras garrapiñadas en casa, un snack que se convertirá en tu favorito. Aprende a prepararlo en Comedera.
La almendra está entre los frutos secos con mayor propiedades. Según expertos, un puñado de esta semilla contiene el 37% de la cantidad diaria de vitamina E recomendada.
Por ende, si la incluyes en tus comidas, en cualquier presentación, estarás ingiriendo un alto nivel de nutrientes que aumentarán tus energías.
Una de las formas más deliciosas y únicas de consumirlas es garrapiñadas, el cual consiste en bañar este ingrediente de un almíbar de azúcar y especias para que queden con ese aspecto abrillantado y muy crocante.
Las almendras garrapiñadas son muy consumidas en la época navideña o de adviento, en donde suelen ponerse en la mesa de cenar. También, son el regalo perfecto en esta temporada para quienes te visitan.
Una de las particularidades de esta preparación, es que son muy populares en países europeos en donde las venden en las calles.
Sin más, vamos a iniciar con esta receta.
Almendras garrapiñadas, un snack espectacular
Ingredientes
- 200 gr almendras con piel
- 100 ml de agua
- 150 gr de azúcar
- 1 pizca de canela
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, calentando un sartén grande a fuego lento con el agua y el azúcar.
- Mezcla muy bien y no dejes de hacerlo, hasta que el azúcar se disuelva muy bien y nos quede una mezcla cristalina.
- Ahora, es momento de añadir la canela y las almendras. Mezcla muy bien hasta que todas queden impregnadas del almíbar.
- Sube el fuego un poco hasta llevar a ebullición, deja cocinar, sin dejar de remover suavemente, hasta que se vaya reduciendo el almíbar por completo y el azúcar quede con aspecto arenoso.
- Sube el fuego sin dejar de remover, hasta que el azúcar se caramelice nuevamente.
- Cuando vea que tenga ese aspecto, sigue mezclando perfectamente hasta que el caramelo se torne oscuro y las almendras estén brillantes.
- Apaga el fuego, retira el sartén y vierte las almendras en una bandeja amplia con papel film. Procura que queden regadas por todo el recipiente para que no se peguen.
- Cuando estén frías, estarán listas para que las degustes.
Nutrition
¿Cómo se recomienda consumir las almendras?
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), recomienda consumir la almendra tostada y con cáscara, ya que genera una mayor saciedad en los seres humanos, por tal razón son parte fundamental en los planes de alimentación para las personas que quieren bajar de peso.
También puede consumirse en diferentes preparaciones, como en ensaladas, postres, leche y panes.
Por otro lado, la FAO destacó que los principales productores de almendra se encuentran en Estados Unidos, España, Irán, Marruecos y Turquía.