Si te gusta la comida china seguramente has comido arroz chino. Y en los restaurantes suelen haber varias opciones, desde el “arroz de la casa” con muchos igredientes hasta otros como arroz frito con camarones, que es el que vamos a preparar hoy.
Pero además, este arroz chino va a tener también otro ingrediente principal, colorido y delicioso: brócoli.
Por lo demás necesitarás lo típico: salsa de soya de la oscura (que pinta más), un toque de jengibre, cebollín y brotes de frijol.
Por supuesto, necesitas también arroz blanco previamente cocido, que lo puedas hacer con nuestra receta.
Cómo hacer arroz frito con camarones y brócoli
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 300 gr de camarones frescos
- 1 taza de brócoli
- 1 taza de brotes de frijol
- 2 tallos de cebollín
- Salsa de soja oscura
- ½ cucharadita de jengibre fresco picado
Elaboración paso a paso
- Partimos del principio de que ya el arroz blanco lo tenías listo y enfriado. Resérvalo en un recipiente procurando que los granos estén sueltos.
- Corta los brócolis en tamaños medianos o pequeños según desees y cocínalos al vapor ayudándote con una vaporera o una rejilla o colador encima de una olla con agua hirviendo. Cocínalos hasta que estén en su punto. Resérvalos.
- Limpia y pela los camarones y resérvalos también.
- Lava los brotes de frijol con abundante agua.
- Pica el cebollín en ruedas delgadas
- Pica el jengibre muy pequeño.
- Ahora que tienes todo listo, vamos a cocinar.
- Calienta a fuego alto un wok o una sartén profunda con un chorro de aceite vegetal.
- Echa primero el jengibre fresco y seguidamente los brócolis.
- Saltea rápidamente sin parar y echa los camarones.
- Sigue salteando todo el tiempo y cuando la carne del camarón se ponga blanca echa los brotes de frijol.
- Remueve por un par de minutos.
- Ahora echa el arroz cocido.
- Mezcla bien todos los ingredientes con el arroz, salteando todo el tiempo a temperatura alta.
- Luego de unos 5 minutos, échale salsa de soja oscura a tu gusto. Comienza con poca cantidad y puedes ir agregando más hasta que tome el color marrón oscuro típico del arroz chino.
- Cuida no excederte con la salsa.
- Una vez esté bien mezclado todo ponle el cebollín picado y apaga el fuego.
- Ya tienes listo el arroz frito con camarones.
Nutrition
Con qué acompañar este arroz frito con camarones
Un buen arroz frito como este lo puedes acompañar de chop suey, de costillitas chinas y por supuesto de rollitos de primavera.
Luego puedes también comer algún wok de verduras, o un pollo general Tso.
Prácticamente cualquier plato chino va de maravilla con este arroz.
Cuánto tiempo puedo guardar este arroz frito en la nevera
Puedes refrigerarlo en un envase bien cerrado durante 3 días sin ningún problema.
Lo puedes calentar en una sartén a fuego suave o también con un horno microondas.
Más formas de preparar arroz chino
- El arroz chino tradicional.
- Arroz tres delicias sencillo y delicioso.
- Arroz chaufa, es que la versión peruana del arroz chino.
- Arroz chino vegano.