Haz estas ricas brochetas de cerdo en salsa BBQ y disfruta de una buena receta cargada de mucho sabor. Todos los detalles de su preparación te los dejamos en Comedera.
Una de las opciones que me encanta comer a este estilo es la carne de puerco o cochino como se les conocen en muchos países. Su sabor especial y de fácil sazón la hacen muy útil en la cocina.
Para estas deliciosas brochetas de cerdo en salsa BBQ debes tener a la mano un buen lomo de cerdo, que esté magro, dientes o pasta de ajo, cebolla en polvo, sal, pimienta y por supuesto la salsa barbacoa que será la protagonista. Estos pinchos o brochetas lo puedes cocinar a la parilla para que quede un sabor ahumado, en la plancha o al grill.
Es una alternativa exquisita e ideal para disfrutar como un almuerzo acompañado de otras guarniciones o un aperitivo para picar en reuniones. Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer brochetas de cerdo en salsa BBQ
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 1 cda de cebolla molida o en polvo
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de salsa BBQ
- 1 cebolla grande
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cdas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y toma el lomo de cerdo. Corta en cubos medianos o trozos del tamaño que desees.
- Coloca las piezas del lomo en un bol grande y agrega sal y pimienta al gusto. Incorpora la cebolla en polvo, la salsa barbacoa y el aceite de oliva.
- Toma los dientes de ajo y filetea muy bien, agrega al bol.
- Mezcla muy bien todo los ingredientes hasta que el lomo quede impregnado y con mucho sabor.
- Deja marinar por 10 minutos.
- Cuando pase el tiempo de marinado, calienta la plancha o grill, mientras corta la cebolla en cubos medianos.
- Inserta en los pinchos o brochetas el cochino marinado intercalado con los cubos de cebolla.
- Lleva al grill o a la plancha y sella por 10 minutos de cada lado o menos, dependiendo del grosor de la carne. Recuerda que deben quedar bien jugosas.
- Una vez las brochetas estén en el punto que deseas, retira del grill y come.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Tips para las brochetas de cerdo en salsa BBQ
- Para estas brochetas, la parte ideal del cerdo es el lomo, ya que es carne magra con un poco de grasa que combinarán perfecto para darle jugosidad.
- Aunque la salsa barbacoa es la protagonista de esta receta, me encanta poder resaltar más el sabor con especias como ajo, sal y pimienta. Pero, también me fascina añadirle zumo de naranja que combina muy bien con la carne de cerdo.
- Puedes intercalar la carne de cerdo con verduras para hacerla más completa. En esta ocasión, sólo agregué cebolla, pero también son válidos los pimientos, calabacín, champiñones, celery, tomates cherry e incluso los cubos de piña van geniales con el cerdo.
- La salsa barbacoa la puedes comprar lista en el supermercado, pero te invito a vivir la experiencia haciéndola en casa. Te dejo esta receta fácil de salsa BBQ.
De aperitivo a una comida completa
Como te comenté, estas brochetas pueden ser perfectamente un aperitivo delicioso para picar durante una reunión o barbacoa, pero también las puedes disfrutar como la proteína de tu plato principal. Para ello, acompáñalas con esta ensalada de nueces, aguacate y mango, y un cremoso puré de papas. Es una verdadera exquisitez.
Más recetas con cerdo
Lo mejor de la carne de cerdo es que la puedes comer en cualquier presentación. Todas son deliciosas y especiales para incluirlas en tu recetario habitual. Que tal este cerdo al horno en salsa de ciruelas con un sabor cítrico y atrevido.
También estos tiraditos con salsa de hongo muy jugosos para un almuerzo. Sorprende a todos con este churrasco de cerdo al horno para comer en familia.
Fotos y video Grosby Group