Como saben no soy muy amante de los postres, pero para mi éste debería ser por excelencia, el postre que podría comer una y otra y otra vez.
Para las fiestas de mis hijos, aprendí, o mejor dicho quería aprender a hacer todo de mi propia mano, y estuve experimentando una y otra receta, y no todas daban un buen resultado, entendiendo que un buen brownie debe ser, húmedo por dentro y con una corteza crujiente.
Para evitar las sobras que se hacen al cortarlo y para hacerlo más fácil de consumir decidí hacerlo en moldes de cupcakes. Pero no es condicionante, puedes hacerlo en una bandeja amplia en la que puedas colocar la galleta oreo en su interior o si deseas puedes colocar la galleta de topping.
Puedes personalizarlo como quieras,, lo que sí es imprescindible es la galleta oreo, con la que puedes jugar de muchas maneras, separar la crema y colocarla sobre el brownie con una galleta, o colocarlas en su interior como sorpresa.
Empecemos a hacer estos brownies de oreo.
Cómo hacer brownies de óreo
Ingredientes
- 125 gr de harina 0000
- 400 gr de azúcar
- 4 huevos
- 2 cdta. de esencia de vainilla
- 250 gr de chocolate negro picado en trozos
- 150 gr de manteca
- 1 cdta de sal
- 1 cdta. de bicarbonato
- 50 gr de cacao en polvo
- 1 paq de galletas oreo las que traen 12 galletas
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezcla el azúcar, los huevos y la vainilla.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Derrite el chocolate en el microondas por intervalos de 30 segundo, saca y remueve hasta que esté completamente líquido.
- Añade el chocolate a la mezcla de huevo y azúcar.
- Tamiza la harina junto a la sal y el bicarbonato.
- Mezcla la harina con la ayuda de una paleta de madera, con movimientos envolventes.
- Añade finalmente el cacao en polvo previamente tamizado y mezcla con la paleta de madera.
- Agrega la mezcla en una bandeja (o en moldes de cupcakes), engrasada y enharinada añade un dedo de mezcla.
- Incorpora las galletas oreo en la superficie de la bandeja, tratando de distribuirla equitativamente.
- Añade el resto de la mezcla.
- Hornea por 25 minutos.
- Una vez cocinado, sacamos la bandeja del horno, desmoldamos el pastel y dejamos enfriar sobre una rejilla de pastelería para que pierda calor, deje de cocinarse.
Nutrition
El brownie perfecto se consigue así
- El brownie debe consumirse frío, caliente es delicioso si lo degustaras con una bola de helado.
- Si te sobra puedes guardarlo dentro de la nevera y estará perfecto por 5 días.
- Si quieres más cantidad, dobla los ingredientes, pero cuida de hacerlo respetando las cantidades para que quede crujiente por fuera y húmedo por dentro.
- Si no tienes chocolate negro en barra puedes usar en gotas.
- Si lo haces en bandeja, al servirlo, córtalo en cuadrados o con cortadores con la forma que quieras.
- Puedes ponerle un chorro de sirope de chocolate y otro chorro de leche condensada por encima.
- También puedes añadirle nata montada o merengue francés, y encima la lluvia de chocolate o el sirope, o ambas.
- A la mezcla puedes añadirle nueces o cualquier otro fruto seco de tu preferencia.
Otras formas de hacer brownie
- Blondies
- Brownie con chocolate blanco y negro
- Brownie navideño
- Brownie de chocolate y aguacate
- Brownie clásico