En solo minutos tendrás un platillo excepcional que no necesita cocción, un ceviche de champiñones delicioso y natural. Aprende todo sobre su preparación en esta receta de Comedera.
Si eres de los que no consumen carne y buscas siempre una manera de salir de la rutina en la comida, esta alternativa es para ti. Un ceviche de champiñones muy fácil y rápido.
En este plato, vamos a reemplazar el pescado o los mariscos por champiñones, pero mantendremos lo esencial del ceviche con el limón, la cebolla y el tomate. Una comida muy fresca y divertida.
Solo te ocupará un poco de tu tiempo y algunos ingredientes que, sencillamente, los puedes tener en tu cocina. Sin más, comencemos con esta preparación.
Ceviche de champiñones, receta fácil
Ingredientes
- 2 tazas de champiñones lavados
- 1/4 cebolla morada cortada en cuadritos
- 2 tomates cortados en cuadritos
- 1/2 pepino cortado en cuadritos
- 1 manojo de cilantro picado
- Jugo de 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, cortando los champiñones en rodajas delgadas que deben estar previamente lavados.
- Vas a colocar las rodadas de champiñones en un bol.
- Posteriormente le agregarás la cebolla picada.
- También el tomate picado, el manojo de cilantro troceado, sal y pimienta al gusto. El jugo de los limones. Mezcla hasta integrar todo.
- Una vez integrado, deja reposar por 30 minutos en el refrigerador para que todos los sabores se integren perfectamente.
- Pasado ese tiempo, podrás disfrutar de tu ceviche.
- ¡Degusta!
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Nutrition
Más ingredientes para tu ceviche de champiñones
Puedes combinar y agregar en este ceviche las verduras que más te agraden. Solo debes procurar que todas sean ideales para fusionarlas con el limón, el cual es el ingredientes principal del ceviche.
Vámonos con una alternativa con un toque frutal, prueba añadiéndole mango (no maduro) a tu ceviche para incorporar un sabor más fresco y realzar el lado cítrico. El mango es la mejor fruta para lograrlo.
Acompaña tu platillo con
Este ceviche le viene perfecto, un toque crocante para aprovechar toda la jugosidad de las verduras y le limón. Por ello, te sugiero que lo comas con unos chips de plátano, un crujiente patacón o alguna galleta o tostadas. Cualquiera de esas opciones le vendrá muy bien, te lo aseguro.
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Fotos y video: Grosby Group