Prepara camarones a la moranga, una receta fácil, deliciosa y cremosa. Te explicamos a cómo prepararlo con esta receta de Comedera.
Cuando cocinamos algún fruto del mar, aseguramos un plato exquisito y especial. Así será la comida que prepararemos hoy, unos buenos camarones que te enloquecerán con su divino sabor.
Los camarones a la moranga es una comida típica de Brasil la cual es conocida en portugués como Camarão na moranga, muy tradicional en el país, sobre todo en las familias que siempre lo elijan para degustar los fines de semana.
Este platillo combina estos mariscos en un salsa cremosa de coco servidos en una cama de la hortaliza. Hay muchas formas de cocinarlo, pero dependerá del gusto y el momento en el que lo vayas a disfrutar.
¡Iniciemos!
Cocina estos camarones a la moranga
Ingredientes
- 1 calabaza
- 200 ml de leche de coco
- 1 taza de concentrado de tomate
- 200 gr de camarones
- 100 gr de queso elemental
- Media cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de medio limón
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar con la receta, precalentando el horno a 180º grados.
- Toma tu calabaza y la vas a cortar en láminas, rodajas o discos. Le agregarás sal y pimienta, aceite de oliva y lo hornearás por 30 minutos aproximadamente.
- Vas a calentar un sartén con aceite de oliva. Corta tus cebollas en cuadritos, filetea el ajo y pondrás a sofreír.
- Ahora, añade la leche de coco, el zumo de limón, sal y pimienta. Mezcla y deja cocinar por 3 minutos.
- Limpia bien tus camarones.
- Ahora, añadirás al sartén el concentrado de tomate junto a los camarones. Mezcla y deja cocinar a fuego lento por 5 minutos o hasta que tus mariscos estén al dente.
- Apaga y deja reposar.
Armemos:
- Cuando tu salsa de camarones esté lista y tus calabazas cocidas, vamos a emplatar.
- Agregarás un poco de la salsa en un disco de calabaza y le espolvorearás el queso elemental.
- Llevarás a gratinar por minutos y listo. Podrás degustar.
- ¡Disfruta!
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Otras formas de cocinar los camarones a la moranga
- Como te comenté, hay varias formas de cocinar esta receta, dependerá delos gustos y la ocasión. Por ejemplo, puedes hacerla con la calabaza completa, es decir rellenándo la con la salsa de camarones y será una forma especial de tener un dip o aperitivo.
- También puedes variar en los ingredientes, si no eres fan de la leche de coco será válido que la reemplaces por crema de leche, leche evaporada y un toque de queso crema.
- Atrévete a añadirle más ingredientes como algún chile, pimientos o más ajo para intensificar el sabor.
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Video y fotos: Grosby Group.