Aprende a cómo hacer cheesecake de mazapán, un postre único y especial que debes probar. Todos los detalles te los dejamos en este paso a paso a Comedera.
Los mazapanes son una tradición casi siempre navideña en el mundo, y usualmente están preparados con huevo, sin embargo, en la versión mexicana están hechos solo con cacahuates y azúcar glass, además, es un dulce que puedes disfrutar en cualquier momento del año.
Esta receta de cheesecake de mazapán es un postre muy popular que se hace con una base de galletas crujientes y un relleno hecho con queso crema, crema de cacahuate, leche con los mazapanes. Se decora con jarabe de chocolate para realzar su sabor.
Este postre es un clásico en países de centroamérica en donde el mazapán es costumbre encontrarlo. Además, es una receta que todo amante de la repostería debería tener en su lista.
Sin más, ¡Iniciemos!
Receta de cheesecake de mazapán
Ingredientes
- 1 paquete galletas maría
- 2 sobres de grenetina en polvo
- 2 cda de crema de cacahuate
- 2 oz (60 gr) de mantequilla derretida
- 13 oz (370 gr) de queso crema
- 10 ud de mazapanes
- 1 cups (taza) de leche
- ½ cups (taza) de media crema
- ½ cups (taza) de azúcar
- 2 cda de crema de cacahuate
- 5 cda de agua
- 1 cda esencia de vainilla
- Jarabe de chocolate para decorar
- Cacahuates para decorar
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta, colocando las galletas maría en la licuadora para triturarlas hasta que queden pulverizadas.
- Ahora, vierte las galletas trituradas en un bol y también la mantequilla derretida con la crema de cacahuate.
- Mezcla estos tres ingredientes hasta que queden bien unido y crees una pasta.
- Lleva esta mezcla a un molde y presiona hasta formar la base. Deja reposar en el refrigerador.
- En un recipiente pequeño, hidrata la grenetina con el agua durante 5 minutos, luego llévala al microondas durante 15 segundos para fundir.
- Ahora, agrega la licuadora el queso crema, la media crema, la leche y la grenetina fundida.
- También, añade el azúcar, la vainilla y los mazapanes. Licúa muy bien hasta que todos los ingredientes se una y crees una crema.
- Saca el molde del refrigerador y vierte toda la mezcla del cheesecake.
- Procede y leva al refrigerador hasta que cuaje, durante 4 a 6 horas.
- Pasado ese tiempo, sácalo del refrigerador y decora con el jarabe de chocolate y los maníes.
- Corta en porciones y disfruta.
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Consejos para tu cheesecake de mazapán
- Las galletas las puedes triturar dentro de una bolsa hermética con la ayuda de un rodillo.
- El molde que uses debe ser desmoldable
- Mientras más tiempo la refrigeres mejor será su textura al servirla, hazla de una noche para otra.
- Otra opción es que la degustes con una crema de avellanas o Nutella. Esa es otra alternativa súper rica.
- Puedes degustarla tradicional, es decir sin ningún tipo de topping. Muchas personas le agradan sentir el sabor cremoso del queso sin ningún tipo salsas o decoraciones.
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