Esta es una receta muy fácil para preparar unas ricas espinacas gratinadas en el horno.
Sólo vas a necesitar las hojas de las espinacas así que debes deshacerte de los tallos lo mejor posible. Si compras espinacas de bolsa ya vendrás sin tallo.
En vez de nata, puedes usar salsa bechamel, y si este fuera el caso, hazla con nuestra receta.
Receta de espinacas gratinadas al horno
Ingredientes
- 300 gr de hojas de espinacas frescas
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 50 gr de queso blanco para rallar
- 2 cucharadas de queso parmesano
- ½ taza de nata o crema de leche podrías llegar a necesitar más
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lo primero que vas a hacer es quitarle a las espinacas cualquier tallo que sobre salga. La idea es tener sólo hojas.
- Luego las vas a cocinar muy rápidamente. Calienta una olla con agua y cuando comience a hervir echa las espinacas, cuenta 2 minutos y retíralas inmediatamente usando un colador. Ponlas en el chorro de agua fría y luego escúrrelas muy bien.
- Es necesario que las escurras lo mejor posible, puedes hacerles presión con la mano, o con ayuda de un plato sobre el colador, para que boten todo el líquido posible.
- Una vez hayas hecho esto, reserva.
- Calienta a fuego medio una cazuela o una sartén profunda, ponle 1 cucharada de mantequilla y echa la cebolla picada en cubos pequeños o en julianas delgadas.
- Agrega también el ajo picado pequeño.
- Pocha durante 3 o 4 minutos, que la cebolla se ponga transparente pero que no se queme.
- Transcurrido este tiempo pon las espinacas con la cebolla y cocina todo por unos minutos extra, mezclando muy bien.
- En este momento vas a echar la nata, y seguir mezclando un poco más.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Mientras haces esto puedes precalentar el horno a 180 grados.
- Ahora vas a coger una bandeja para hornear, que preferiblemente sea de vidrio o de cerámica y vas a poner las espinacas con el sofrito y la nata.
- Ponle trozos de queso blanco por arriba.
- Puedes incluso hacer capas: una capa de espinacas, una de queso, otra de espinacas y otra de queso.
- La última capa tiene que ser de queso blanco.
- Finalmente espolvorea el queso parmesano.
- Mete al horno con el fuego por arriba y deja que se gratinen tus espinacas.
- Transcurrirán aproximadamente 10 minutos.
- Cuando veas que está hecho el gratinado, puedes retirar del horno.
- ¡Ahora disfruta tus espinacas!
Nutrition
Con qué acompañar estas espinacas gratinadas
Estas ricas espinacas funciona como acompañante para muchas comidas.
Puedes hacer pollo al horno y poner estas espinacas como acompañante.
También para carnes, lomos de cerdo en salsa o cualquier preparación similar en el horno.
Un filete a la plancha, chuletas de cerdo, pechuga de pollo a la plancha o cualquier preparación a la parrilla también son deliciosas si las acompañas de estas espinacas gratinadas.
Existe la opción de comerlas con otros vegetales al horno, o al vapor, haciendo entonces que las espinacas funcionen como plato principal.
Puedes incluso hacer una crema de verduras y luego servir estas espinacas con una pieza de pan para un menú muy saludable y delicioso.
Algunos consejos más
Puedes guardarlas en la nevera, en la misma bandeja donde la horneaste, tapada con papel aluminio, o en un recipiente hermético. Te pueden durar 3 o 4 días sin problema, pero son tan ricas que seguro te las comes antes.
Para calentarla, si bien puedes usar un microondas, te recomiendo hacerlo al horno tradicional para así conservar la textura del gratinado.
Otra opción es calentar en sartén a fuego suave, con tapa.