Deliciosa penne alla arrabbiata, un buen platillo con sabor a Italia que te fascinará. Aprende a hacerla en Comedera.
Un gran plato de pasta siempre debe estar acompañada de una exquisita salsa y un toque de queso que será la cereza del pastel; y la opción de hoy es de otro nivel.
La arrabbiata o arrabiata es una salsa hecha a base de tomate, ajo, aceite de oliva y el ingrediente estrella: un chile, ají, peperoncino o guindilla. Se caracteriza por dejar ese sabor picante súper delicioso que es el protagonista de esta comida.
El penne alla arrabbiata es típico de la gastronomía italiana, por sobre todo muy popular y consumido en ciudades como Roma y Lazio. Aunque se puede hacer con distintos tipos de pasta, con el penne es más clásico.
Manos a la obra para cocinar nuestro rico platillo que será ideal para tu menú semanal. ¡Iniciemos!
Penne alla arrabbiata, un plato delicioso
Ingredientes
- 350 gr de penne
- 200 gr de concentrado de tomate
- 1 chile o peperoncino
- 1 diente de ajo
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Puñado de perejil fresco
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, cocinando la pasta penne siguiendo las instrucciones de la marca. Debe quedar al dente. Cuela y reserva.
- Ahora, calienta una cazuela con suficiente aceite de oliva.
- Corta en láminas el ajo y el chile.
- Haz lo propio con el tomate, pero en tiras.
- Vamos a sofreír primeramente el ajo hasta dorar. Posteriormente le añadirás el concentrado de tomate y dejarás cocinar a fuego medio por 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, añade los tomates picados y el chile. Condimenta con sal al gusto, mezcla y deja cocinar. por 5 minutos
- Ahora, agrega la pasta a la cazuela, sube el fuego y mezcla para que la salsa impregne la pasta. Cocina por 3 minutos.
- Apaga, sirve y espolvorea el perejil.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Algunos tips para tus penne alla arrabbiata
- Este estilo de pasta no solo la puedes hacer con penne, inténtalo con fetuccini, farfalle, rigatoni o fusilli.
- El toque de picante está acorde al plato, ahora si deseas aumentar el picor, añade más.
- Puedes añadirle panceta o tocineta para darle textura. Si quieres algo más completo, agrega tiras de pollo.
- Acompaña con mucho queso parmesano.
Curiosidades
De acuerdo a https la ragazza colmattarello el nombre le viene del hecho que, como el peperoncino pica, cuando uno se la come, le suben los colores a la cara tal y como si estuviera enfadado. También «Arrabbiata» significa literalmente «enrrabietado» o «enfadado».
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