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Comedera / Recetas / Pasta/tallarines / Cómo hacer la famosa penne alla arrabbiata

By Emilys Velásquez Deja un comentario

Cómo hacer la famosa penne alla arrabbiata

penne alla arrabbiata

Deliciosa penne alla arrabbiata, un buen platillo con sabor a Italia que te fascinará. Aprende a hacerla en Comedera.

Un gran plato de pasta siempre debe estar acompañada de una exquisita salsa y un toque de queso que será la cereza del pastel; y la opción de hoy es de otro nivel.

La arrabbiata o arrabiata es una salsa hecha a base de tomate, ajo, aceite de oliva y el ingrediente estrella: un chile, ají, peperoncino o guindilla. Se caracteriza por dejar ese sabor picante súper delicioso que es el protagonista de esta comida. 

El penne alla arrabbiata es típico de la gastronomía italiana, por sobre todo muy popular y consumido en ciudades como Roma y Lazio. Aunque se puede hacer con distintos tipos de pasta, con el penne es más clásico. 

Manos a la obra para cocinar nuestro rico platillo que será ideal para tu menú semanal. ¡Iniciemos!

penne alla arrabbiata
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Penne alla arrabbiata, un plato delicioso

Prepara penne alla arrabbiata, un pasta con un toque picante delicioso.
Plato Pasta y tallarines
Cocina Italiana
Keyword en salsa
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 3 personas
Calorías 360kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 350 gr de penne
  • 200 gr de concentrado de tomate
  • 1 chile o peperoncino
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates maduros
  • Aceite de oliva
  • Puñado de perejil fresco
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Vamos a iniciar nuestra receta, cocinando la pasta penne siguiendo las instrucciones de la marca. Debe quedar al dente. Cuela y reserva.
  • Ahora, calienta una cazuela con suficiente aceite de oliva.
  • Corta en láminas el ajo y el chile.
  • Haz lo propio con el tomate, pero en tiras.
  • Vamos a sofreír primeramente el ajo hasta dorar. Posteriormente le añadirás el concentrado de tomate y dejarás cocinar a fuego medio por 5 minutos.
  • Pasado ese tiempo, añade los tomates picados y el chile. Condimenta con sal al gusto, mezcla y deja cocinar. por 5 minutos
  • Ahora, agrega la pasta a la cazuela, sube el fuego y mezcla para que la salsa impregne la pasta. Cocina por 3 minutos.
  • Apaga, sirve y espolvorea el perejil.
  • ¡Disfruta!

Algunos tips para tus penne alla arrabbiata

  • Este estilo de pasta no solo la puedes hacer con penne, inténtalo con fetuccini, farfalle, rigatoni o fusilli.
  • El toque de picante está acorde al plato, ahora si deseas aumentar el picor, añade más.
  • Puedes añadirle panceta o tocineta para darle textura. Si quieres algo más completo, agrega tiras de pollo.
  • Acompaña con mucho queso parmesano.

Curiosidades

De acuerdo a https la ragazza colmattarello el nombre le viene del hecho que, como el peperoncino pica, cuando uno se la come, le suben los colores a la cara tal y como si estuviera enfadado. También «Arrabbiata» significa literalmente «enrrabietado» o «enfadado». 

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Publicado en: Pasta/tallarines, Recetas

Acerca de Emilys Velásquez

Soñaba con ser chef, pero me enamoré del periodismo. Ahora combino estas dos pasiones en Comedera.

¡Espero ser tu guía para que deleites el paladar de todos tus comensales!

También: Locutora | Community Manager.

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