La pizza puede ser uno de los platos más versátiles de la comida italiana, puedes agregar casi todos los sabores y un ejemplo de ello es esta receta de hoy, pizza de chocolate.
Es ideal para el postre o para complementar una velada infantil, su sabor no es solamente como el que se muestra en la foto, puedes agregarle chocolate troceado, o todas las formas de este delicioso sabor que tengas a la mano. Frutos secos, gomitas, sprinkles lo que se te apetezca.
Haremos la masa desde cero, pero si tienes una congelada puedes usarla sin problemas o incluso una buena rueda de pan de pita funcionará como base y será una especie de galleta.
Sigue el paso a paso y disfruta en familia o solo de este delicioso plato. Esta receta la podemos hacer con masa de chocolate o la normal para hacerla menos dulce, a mi parecer queda genial de las dos maneras.
Cómo hacer pizza de chocolate con fresas
Ingredientes
Para la masa
- 1 kg. de harina de fuerza
- 560 ml. de agua fría
- 25 grs. de aceite de oliva extra virgen
- 2 cdta. sal fina
- 14 grs. de levadura fresca
PIzza de chocolate
- 100 grs. de Chocolate Negro
- 140 grs. de fresones
- trozos de chocolate adicionales
Elaboración paso a paso
Preparación de la masa
- Reservamos 4 cucharadas para espolvorear el mesón.
- Con una cuchara hacemos un hoyo en el centro del bol y echamos la levadura disuelta en el agua.
- Con la ayuda de una cuchara de madera vamos mezclando desde el centro hacia afuera.
- Añadimos el aceite de oliva virgen extra y la sal.
- En un mesón limpio, espolvoreamos harina de trigo y ponemos nuestra mezcla para empezar a darle cuerpo.
Amasado
- Debemos estirar la masa varias veces. Al final volvemos a juntar y amasar de nuevo durante unos 10 minutos y descansamos 10 minutos. La masa debe ser súper elástica.
- Este proceso de amasado debemos repetirlo no menos de 3 veces.Vamos armando una bola con nuestra masa, de los bordes hacia adentro, tratando de que quede muy lisa.
- Dejamos la masa en reposo dentro del bol (previamente enharinado) que habíamos usado antes. Tapamos con un paño de cocina y dejamos en reposo 1 hora.
Pizza de chocolate
- Precalentar el horno a 220ºC.
- Extiende la masa sobre la bandeja, sobre papel de horno.
- Pinchala con un tenedor y hornear unos 12 minutos hasta que esté dorada. Mientras, funde el chocolate al baño maría o microondas (los 100 grs.)
- Reparte el chocolate fundido sobre la masa horneada y añade los fresones en rodajas.
- Agrega los trozos adicionales de chocolate para mayor sabor.
Nutrition
Tips para tu pizza de chocolate
Para esta preparación necesitarás frutas frescas, todas las que desees y gustes lo único es que no puedes usar las congeladas, pero las enlatadas puedes ser una buena alternativa. Utiliza las que tengas a la mano o las que sean de tu gusto.
En esta ocasión te ayudamos a identificar las frutas ideales para tus preparaciones.
Las fresas: Debes revisar es que tengan un color rojo intenso y uniforme. Lo segundo es revisar la textura, por ser una fruta que debe consumirse en 1-2 días, entre más blanda esté más madura y por tanto durará menos días en el refrigerador.
Mango: La mejor forma de saber si un mango está en su punto es tocándolo. La fruta debe de ceder un poco cuando la presionamos, pero no tanto como para que se hunda por completo.
Manzanas: Haz una revisión de tacto. Si identificas golpes o hundimientos, la manzana está pasada o “bofa”. Si al apretarla aparecen arrugas en la cáscara, esa manzana ya está muy madura.
Piña: Para evitar comprar una piña sosa o muy ácida, lo primero que tienes que revisar son las hojas y la cáscara. Hojas ligeramente secas y cáscara naranja, equivalen a una piña en su punto. Si todavía no te convence, huele la piña, entre más intenso sea el olor, más dulce estará la piña.
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