Hojaldre de frutas, un postre delicioso, crocante con los dulces sabores de la pera, la nectarina y el melocotón es la combinación perfecta en la justa medida de sabor y textura.
Utilizaremos masa de hojaldre lista, hacerla desde cero es un proceso que tiene muchos reposos. Si tienes una masa refrigerada puedes usarla dejándola fuera del congelador hasta que recupere la temperatura ambiente.
Inicia esta receta preparando las frutas con cuidado, la selección debe ser cuidadosa para que no se pongan muy aguadas al hornearse.
Hornearemos por 20 minutos, y tendrás un postre delicioso y diferente.
Vamos a empezar con la preparación de este delicioso postre, que tenemos para ti en Comedera, hojaldre de frutas.
Receta de hojaldre de frutas
Sigue este paso a paso, y disfruta de este postre delicioso en 20 minutos.
Raciones 4 personas
Calorías 380kcal
Ingredientes
- 250 grs. de masa de hojaldre
- 1 pera cortados en rodajas
- 1 nectarina cortados en rodajas
- 1 melocotón cortados en rodajas
- ½ taza de azúcar morena
Elaboración paso a paso
- Selecciona frutas firmes, para que puedas tener un postre firme.
- Pela y rebana las frutas de un centímetro de grosor.
- Sobre una mesada, enharinada, estira la masa hojaldre hasta que tenga ½ centímetro de grosor.
- Pon en una placa de horno papel antiadherente y luego la masa de hojaldre.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Incorpora las frutas cortadas en rodajas.
- Agrega azúcar moreno, espolvoreada por toda la superficie de la bandeja.
- Baja la temperatura del horno a 180°C. Hornea por 20 minutos.
- Deja enfriar y decora con hojas de menta.
Video
Tips para el hojaldre de frutas
- Puedes añadir las frutas que quieras pero siempre cuidando la textura exterior para que no se deshagan al cocinarse.
- Te recomiendo que mezcles el azúcar moreno con canela para que añadas un sabor extraordinario.
- Otra manera de hacer este postre, es horneando la masa hojaldre son la fruta, añadir crema pastelera y frutas arriba.
- Yo añado gelatina al final de los postres que tienen base de hojaldre para darle un acabado más brillante.
- Si quieres añadir fresas o alguna fruta cítrica te recomiendo que no la hornees. Sumérgela en agua con azúcar y las añades cuando las sirvas.
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Video y fotos: Grosby Group.
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