Key lime pie, es el postre perfecto para los que no son amante de lo empalagoso y sienten pasión por los cítricos.
Este delicioso y particular postre nos sumerge en el dulce sabor de la lima que sin duda alguna es la protagonista.
Necesita horno, para cocerla por 20 minutos, la base se hace con galletas de vainilla trituradas. que puedes hacerlas en un molinillo o solo metes las galletas troceadas dentro de una bolsa hermética y las mueles con la ayuda de un rodillo. Hay sitios en las que las venden ya molida para hacer la tarea mucho más sencilla.
El resto de la preparación se hace en licuadora, no puede ser más fácil. Y finalmente a la heladera.
Llénate del dulce sabor del lima con esta receta que tenemos hoy, key lime pie.
Cómo hacer key lime pie
Una receta rápida y un dulce extraordinario. ¡Dusfrútalo!
Raciones 8 porciones
Calorías 740kcal
Ingredientes
Para la galleta
- 1 cda. azúcar blanca
- 100 grs. de manteca pomada
- 1 cda. de licor
- 300 grs. de galletitas dulces de vainilla
Para el relleno
- 6 yemas de huevo
- 800 ml de leche condensada
- 2 lima ralladas sus cáscaras ralladas
- un toque de ralladura de limón
- 240 ml. de jugo de lima
Para decorar
- 200 ml de crema de leche natilla
- 40 grs. azúcar impalpable
- 2 limas rebanadas
Elaboración paso a paso
Galleta
- Muele las galletitas junto con el azúcar.
- Agrega la manteca fundida y el licor. Mezcla hasta que quede todo bien integrado.
- Forra con papel para hornear un molde desmontable, cubre la base y los laterales presionando bien con la parte de atrás de una cuchara.
- Lleva a heladera por 15 minutos y reserva.
Relleno
- En un vaso de licuadora mezclar la leche condensada, el jugo de lima y las yemas de huevo. Batir hasta integrar todo muy bien.
- Luego añade las ralladuras de lima con una cuchara.
Key lime pie
- Coloca este relleno sobre la masa de galletas y llevar a un horno bajo (130-140ºC) hasta que se cocine, 20, 25 minutos.
- Una vez cocido deja reposar hasta llegar a la temperatura ambiente. Y luego refrigera.
- Bate la crema de leche junto al azúcar impalpable hasta lograr una crema chantilly firme.
- Una vez que la tarta está bien fría decora con crema chantilly y rodajas de lima.
Diferencia entre el lemon pie y el key lime pie
- La diferencia más evidente es la fruta que se usa como protagonista del postre. Una usa el limón aquí usamos lima. Este cambio hace que el relleno sea mucho más suave y menos ácido.
- El lemon pie lleva un merengue italiano como topping, mientras esta tarta de limas lleva crema chantilly.
- Aunque hay muchas maneras de hacer el lemon pie, una de ellas es horneando la galleta sola, sin el relleno. El key lime pie se hornea junto al relleno.
Que delicioso este postre. Podria sustituir la lima con la parchita..cuales serían las modificaciones por favor