La salsa blanca es muy fácil de preparar. Es además una de las salsas más típicas para acompañar pastas y que en muchos casos se usa como base para crear otras.
Es ideal para principiantes, deliciosa y alimenticia.
Se parece mucho a la bechamel pero tiene un ingrediente que la distingue, le pones una pequeña porción de caldo (de pollo o de vegetales) para darle un toque de sabor extra.
Receta de salsa blanca para pastas
Aprende cómo preparar paso a paso una sencilla y deliciosa salsa blanca para acompañar tus pastas.
Raciones 4
Calorías 360kcal
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1/2 de taza de caldo
- ½ taza de crema o nata
- ¼ de taza de queso parmesano
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Calienta a fuego medio una olla mediana o una sartén profunda y derrite la mantequilla lentamente.
- Agrega la harina y mezcla bien, cuidando que no se dore mucho.
- Agrega la leche y el caldo y mezcla bien para que no queden grumos.
- Ahora echa la crema, el queso y la sal y pimienta al gusto.
- Deja hervir a fuego suave por 10-15 minutos.
- Retira de la hornilla y listo. Ya tienes una sencilla salsa blanca casera para tus pastas.
Nutrition
Calorías: 360kcal
Algunos consejos y variantes para la salsa blanca
Además de los ingredientes aquí mencionados, puedes agregarle más cosas a tu salsa blanca casera para darle un toque personal. Algunos ejemplos:
- Cebolla sofrita previamente.
- Dados de tocineta frita.
- Granos de maíz cocido.
- Guisantes cocidos.
- Diferentes tipos de queso como por ejemplo queso azul o algún queso blanco fresco al final de la cocción.
- Un toque de perejil picado muy pequeño.
- Y por supuesto una mezcla de las anteriores.
Cómo usar la salsa blanca en la cocina
- Como ya imaginas el uso principal de la salsa blanca es para pastas, ya sea espaguetis, tallarines, plumas, tornillos o lo que se te antoje.
- Puedes ponerla en una pasta al horno con una capa de queso rallado por arriba para que quede un gratinado delicioso.
- Pero también está la posibilidad de que puedas usar esta salsa para bañar unas pechugas de pollo a la plancha o al horno, por ejemplo.