Atrévete a preparar esta salsa de mango habanero para que la combines con tus platillos. Su fusión de sabores cautivará tu paladar. Aprende a cómo hacerla en Comedera.
No hay nada mejor que acompañar a tus mejores platillos que con una buena salsa y la que te presentaré hoy está en mi top 5 de las mejores que he probado.
La salsa de mango habanero es una verdadera delicia, ya que contraste lo dulce y cítrico de la fruta con lo picante del chile, una explosión. Es súper fácil y rápida de hacer, solo te tomará pocos minutos.
Esta salsa es ideal para que marines tus carnes, el cerdo, el pollo y por sobre todo unas jugosas alitas que quedarán de ensueño.
Si creías que no se podía hacer una receta resaltando el picor junto a lo suave de una fruta, te demostraré lo contrario en esta alternativa.
¡Iniciamos!
Prepara salsa de mango habanero, paso a paso
Ingredientes
- 2 chiles habaneros
- 1 mango maduro o pintón (pelado y troceado)
- jugo de media naranja
- Zumo de un limón
- 1/2 taza de azúcar morena
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, colocando en una plancha o sartén los chiles habaneros para tostarlos. Si tienes el comal regular, lo puedes hacer allí.
- Los chiles deben quedar bien tostados, que se les haya formado un costra.
- Una vez tostados, los vas a limpiar y le quitarás el tallo. Reserva.
- Toma tu licuadora o procesadora y añadirás el mango.
- Posteriormente le agregarás los chiles.
- Luego el jugo de limón, el jugo de naranja, el azúcar morena, sal y pimienta al gusto.
- Ahora, licúa muy bien hasta que esté bien procesado y tenga textura de salsa.
- Sirve en una taza y degusta con alguna carne a la barbacoa o cualquier platillo que combine.
- ¡Disfruta!
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Recomendaciones para tu salsa de mango habanero
- Debes tener cuidado con los chiles habaneros, es uno de los más picantes de todas las variedades.
- Te recomiendo que no tengas contacto directo con los chiles en tus manos. Usa guantes preferiblemente, para que cuando roces otra parte de tu cuerpo no te arda.
- Si no consigues habaneros, puedes hacerlo con otro chile en el que se asemeje el picor.
- Con tu salsa puedes marinar carnes, cerdo, pollo o servir de una crema especial para degustar unas buenas alitas.
- Puedes reservar u salsa bien tapada en la nevera para que mantenga su frescura.
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Video y fotos: Grosby Group.