El estofado de salchichas con papas es una receta reconfortante y deliciosa, perfecta para los días más fríos o cuando buscas una comida casera y satisfactoria. Este plato combina la riqueza de las salchichas con la suavidad de las papas y la dulzura de las zanahorias, creando un equilibrio de sabores que deleita el paladar. Es una receta ideal para quienes se inician en la cocina, ya que su preparación es sencilla y permite experimentar con distintos ingredientes.
Este estofado es mucho más que una simple comida; es una experiencia culinaria que te invita a explorar los sabores tradicionales con un toque personal. No solo es fácil de preparar, sino que también es versátil, lo que permite adaptarlo a tus gustos o a los ingredientes que tengas a mano. O dicho de otra forma: puedes ponerle lo que te de la gana, y posiblemente quede bien.
Estofado de salchichas con papas: receta casera fácil
Ingredientes
- 500 gr de salchichas frescas
- 4 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados muy pequeño
- 1 lata de tomates triturados 400 g
- 500 ml de caldo de pollo o verduras
- 1 cdta de tomillo seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cda de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una olla grande y fríe las salchichas hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
- En la misma olla, añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén suaves.
- Agrega las papas y zanahorias, salteando por unos minutos.
- Vuelve a poner las salchichas en la olla, añade los tomates triturados, el caldo y el tomillo.
- Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Ajusta el sabor con sal y pimienta antes de servir.
Nutrition
Tips maravillosos para este estofado de salchichas
- Elige salchichas de buena calidad, ya que son la base del sabor del estofado. Las opciones artesanales o de carnicerías especializadas aportan un sabor más rico y auténtico. Puedes mezclar tipos de salchichas para que sea más divertido.
- Este es un tip pro: Cortar las papas y zanahorias en trozos uniformes asegura que se cocinen de manera uniforme, evitando que algunas piezas queden muy blandas mientras otras están crudas.
- Para quienes prefieren un estofado más espeso, una opción es reducir la cantidad de caldo o agregar una cucharada de harina disuelta en agua fría al final de la cocción.
- Incluir guisantes, maíz o incluso puedes volverte loco y ponerle espinacas. Puedes enriquecer el estofado con más nutrientes y colores.
- Los restos de estofado se pueden almacenar en el refrigerador por hasta tres días o congelar por hasta tres meses. Asegúrate de dejar que se enfríe completamente antes de guardar en la nevera.
- Al recalentar, hazlo a fuego lento y agrega un poco de agua o caldo adicional si el estofado se ha espesado demasiado en el refrigerador.
¿Y con qué lo acompaño?
- Servir el estofado con pan crujiente o una baguette es ideal para aprovechar al máximo la salsa rica y sabrosa. Ya sabes, vas mojándolo en la salsa y es maravilloso.
- Acompañar el estofado con una ensalada fresca puede aportar un balance ligero y saludable al plato. Escoge alguna con ingredientes light, sólo de hojas verdes y tomate, cebolla, algo asi.
- Vegetales al horno: este es el acompañante ideal para este plato.
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Ya que estamos aquí, pues ¿por qué no preparar más recetas con salchichas? Mira estas salchichas a la cerveza, ya sabes que todo lo que se prepare a la cerveza es maravilloso. Luego si tienes abundante hambre o varios invitados en casa, pues haz estos espaguetis con salchichas y todos quedarán felices. Por último, una receta bastante fácil y que va a gustar a los niños, salchichas en salsa de tomate.