Hoy toca preparar unos ricos camarones en salsa de tomate que son muy fáciles de hacer, incluso para alguien con poca experiencia en la cocina.
Es importante que compres camarones frescos con piel, porque vas a aprovecharla, junto a las cabezas, para hacer un caldo que va a potenciar aun más la salsa.
Si te gusta el picante, puedes ponerle 1 o 2 chiles picantes en la receta. Esto es opcional y sólo si te gusta.
Cómo hacer camarones en salsa de tomate
Ingredientes
- 500 gr de camarones frescos
- 1 lata de tomate de 250 gramos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- ½ pimiento rojo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Algunas hojas de perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Primero limpia y pela los camarones.
- Las cabezas y la piel las vas a poner en 1 olla mediana con agua y las dejas hervir por 15 minutos.
- Calienta una sartén profunda o una olla, ponle un chorro de aceite de oliva y pocha primero los dientes de ajo previamente machacados y picados pequeño y luego la cebolla también picada en cubos pequeños.
- Agrega el pimiento también en cubos y deja cocinar por 5 minutos.
- Ahora vas poner la lata de tomate.
- Revuelve un poco.
- Seguidamente vas a tomar ½ taza del caldo de camarones que hiciste previamente y la vas a echar en la olla del tomate. Pásala por un colador primero.
- Revuelve bien, agrega un poco de sal y pimienta al gusto y deja que se cocine todo por 20 minutos a fuego medio. La idea es que la salsa reduzca un poco.
- En caso de que se evapore muy rápido puedes agregar algo más de caldo de camarones o de tomate en lata.
- Transcurrido el tiempo, echa los camarones frescos, vuelve a mezclar y deja que se cocine unos 10 minutos.
- Apaga el fuego y deja reposar un par de minutos.
- Para finalizar, antes de servir, ponle algunas hojas de perejil.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Con qué acompañar los camarones en salsa de tomate
Lo ideal es acompañar con arroz blanco para que lo vayas mojando en la salsa. ¡Es una delicia!
Puedes también comerlo junto a ensaladas, o incluso una pieza de pan, que también puedes mojar en la salsa.
Luego, puedes hacer pasta, tallarines por ejemplo y usar esta receta como salsa.
Cómo conservar los camarones en salsa
Puedes guardarlos en la nevera un par de días, no más.
Para recalentarlo puedes usar el microondas o poner la ración que vas a usar en una sartén a fuego bajo con tapa.