Cocina esta exquisita carne en salsa verde, una opción jugosa y particular para tus almuerzos. Aprende a prepararla con esta receta detallada de Comedera.
Una de las preparaciones más deliciosas que podemos hacer para comer al medio día es un buen guiso en donde podamos disfrutar de los sabores tradicionales y todos los jugos que desprenden al cocinarse. Por eso, hoy prepararemos un platillo para chuparse los dedos.
Combinaremos lo tierno de la carne de res salteada bañada con esta típica salsa verde hecha con tomatillos, chiles y mucho ajo para darle ese toque especial que tanto te gusta.
Es una receta fácil que podrás hacer en poco tiempo para que te deleites con todo el sabor de esta carne en salsa verde. Acompáñala con un buen arroz blanco para que aproveches toda la jugosidad.
Sin más, vamos con la preparación de esta rica comida. ¡Iniciemos!
Receta de Carne en salsa verde
Ingredientes
- 500 gr de carne de res en cubos
- 6 tomatillos
- 4 chiles serrano
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 taza de consomé de pollo o verduras
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, preparando todos los ingredientes.
- Ahora, coloca una olla a calentar con suficiente agua.
- Cuando esté en su punto de ebullición, le añades los tomatillos, los chiles, el ajo y deja cocinar por 8 minutos aproximadamente hasta que cambien de color.
- Cuando se cocinen, apagarás el fuego y dejarás reposar hasta que tomen temperatura ambiente.
- Ahora, añade en una licuadora o mixer, los tomatillos, el diente de ajo, los chiles y la cebolla, empieza a licuar hasta que formes una salsa. Reserva.
- Toma tu carne, la vas a salpimentar. Calienta un sartén con aceite y la vas a sellar por 7 minutos aproximadamente.
- Cuando esté sellada, le añadirás la salsa y el consomé. Mezcla y deja cocinar a fuego medio por 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, tu carne te debe estar muy cremosa y con un caldo denso.
- Apaga, deja reposar y sirve.
- ¡Disfruta!
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Con qué acompañar la carne en salsa verde
Este plato bien sabroso y jugoso lo podrías acompañar con un clásico arroz blanco para aprovechar el jugo del guiso, también con tostones o tajadas. Una yuca blandita será otra guarnición perfecta.
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Video y fotos: Grosby Group.