¿Es media tarde y tienes ese deseo de algo dulce y no sabes qué puede satisfacer tu antojo? ¡EUREKA! La tarta de nata es la solución.
Este delicioso postre es una verdadera manifestación celestial: suave, delicado, dulce, hermoso. Hoy en Comedera aprenderemos a hacer esta deliciosa y fácil tarta de nata.
Adoro consentir con afecto y con el placer de la comida, mis hijos y esposo disfrutan de cada plato que les hago y eso me inspira a seguir descubriendo nuevos sabores en mi cocina.
La tarta de nata es un postre que no pasa de moda y que siempre es bien recibido a cualquier hora del día. No esperes una fecha especial para hacerlo, el momento especial es hoy. Veamos todo lo que necesitamos para poder crear y probar este manjar.
Haz esta deliciosa tarta de nata
Equipment
- Batidora
Ingredientes
Bizcocho
- 5 huevos
- 5 cda harina de trigo
- 5 cda azúcar blanca
- ralladura de limón
Relleno
- 400 ml. nata para montar muy fría
- ½ lt. leche
- 40 grs. maizena
- 5 yemas de huevo
- 150 grs. azúcar blanca
Tarta de nata
- 2 cda azúcar glass
Elaboración paso a paso
Bizcocho paso a paso
- En un bol y con ayuda de una batidora, montamos los huevos con el azúcar hasta que estén muy densos, que sea firme y hayan aumentado su volumen.
- Añadimos la harina tamizada cucharada a cucharada, incorporamos la ralladura de limón y mezclamos suavemente con una espátula o cuchara de madera. Mezclamos poco a poco, delicadamente de abajo a arriba y con movimientos envolventes para que la mezcla no se baje.
- En una bandeja de 2 cm. de altura vamos a poner nuestra mezcla y extenderla hasta que quede bien lisa.
Horneado
- Precalentamos el horno a 180º.
- Introducimos 10 minutos en el horno, aproximadamente. Debe quedar dorada la superficie, para saber si está lista pinchamos con una aguja y debe salir seca.
- Sobre un paño de cocina ligeramente húmedo vamos a extender el bizcocho de manera que el papel quede arriba. Esperamos a que pierda un poco el calor y retiramos el papel con cuidado. Dentro del paño, vamos a enrollar el bizcocho y dejarlo envuelto hasta que se enfríe.
Nata
- Batimos las yemas muy bien con el azúcar (reservamos 50 grs. del azúcar para la nata), incorporamos la maizena junto con un chorrito de leche y mezclamos bien, agregamos con lo restante de la leche y cocemos en el microondas hasta que espese (25 segundos), moviendo de vez en cuando. Dejamos que se enfríe totalmente.
- En un bol vamos a poner la nata muy fría y vamos a batir con la ayuda de una batidora, incorporamos los 50 grs. de azúcar hasta que esté bastante elevada.
- Mezclamos la crema anterior con la nata, con la ayuda de una cuchara de madera. Procurando que no pierda la altura la crema.
Tarta de nata
- Abrimos el paño con mucho cuidado y vamos a poner la nata en el centro, esparciéndola hacia los extremos más largos.
- Enrollamos de nuevo y lo metemos en la nevera por una hora antes de consumirlo.
- Para servirla, necesitaremos una bandeja larga y azúcar glass. Vamos a voltearla sobre la bandeja, con mucho cuidado dejando la unión para la parte de abajo. Espolvoreamos azúcar glass en la superficie antes de servirla.
Nutrition
Recomendaciones para la tarta de nata
El paño que uses para envolver el bizcocho debe ser liso y liviano, para que sea sencillo el enrollado y desenrollado y que no se cuartee al rellenarlo.
Si deseas agregarle algo a la tarta para cubrirla además del glass es válido, puedes decorar con más nata y algunos frutos secos o con lo que tengas en tu despensa.
La tarta debería estar 1 horas en la nevera antes de ser consumida y deben cortarla con un cuchillo bien filoso para que no se desmorone al servirla.
Lo ideal para comer este delicioso postre es un taza de café.
Puedes reservarla en la nevera bien cerrada, hasta por una semana y seguir disfrutando de su delicioso sabor con la misma textura.
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