Las sopaipillas son un pastel frito chileno que se hace con harina de trigo y zapallo, es una masa dulce que finalmente se fríe.
Son un alimento tradicional en Chile y se consumen principalmente en invierno, siendo uno de los productos preferidos en las temporadas de frío.
Normalmente se consumen fritas porque el sabor es mejor, se puede hacer al horno pero no conocerás el verdadero delicioso sabor de la sopaipillas.
En esta publicación tendrás tips y todo el acompañamiento en cada paso para saber cómo cocer el zapallo, si hay alguna manera de conseguir mayor suavidad en la masa y todo lo necesario para que puedas hacer las sopaipillas con todo el sabor de Chile.
Empecemos a preparar esta receta de la deliciosa sopaipilla chilena.
Cómo hacer sopaipilla chilena
Un pastel delicioso, dulce y frito que se disfruta normalmente en invierno.
Raciones 20 sopaipillas
Calorías 239kcal
Ingredientes
- 1 taza de puré de zapallo molido frío
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cda de polvo de hornear
- 1 cdta. de sal fina
- 3 cdtas. de manteca vegetal margarina o mantequilla derretida
- 2 tazas aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Coloca la harina, el polvo de hornear y la sal en la procesadora de alimentos y pulsar un par de veces para mezclar.
- Agrega el resto de los ingredientes y pulsar hasta obtener una masa suave.
- Deja reposar la masa por 20 minutos.
- Calienta el aceite a 180ºC o 350ºF.
- Coloca en un plato sobre papel absorbente para que se escurra.
- Sirve caliente.
Nutrition
Calorías: 239kcal
Tips para unas sopaipillas perfectas
- El zapallo es mejor hornearlo o cocinarlo en el microonda sin agua. Esta listo cuando puedan atravesar él o los trozos de zapallo con un cuchillo de mesa sin resistencia.
- El puré es simplemente el zapallo molido pasado por cedazo o molido con la mini-pimer o en la licuadora. Es mejor dejarlo enfriar antes de moler y lo pueden congelar en porciones para cuando quieran hacer sopaipillas de nuevo. Dura 3 meses congelado.
- Al amasar se desarrolla el gluten de la harina y puede resultar en sopaipillas duras, no amase en exceso porque no hornearemos.
- Revisa que el polvo de hornear no estén vencidos, eso puede hacer que la masa quede dura.