Hoy vamos a preparar un plato poderoso, lleno de proteínas, saludable y perfecto si quieres dejar de lado los carbohidratos: haremos una ensalada de garbanzos con pollo.
Esta es una receta de ensalada que incluso puedes hacer si estás buscando aumentar tu consumo de proteínas para bajar de peso o para aumentar la masa muscular.
Es además una ensalada fácil de hacer, ¡la vas a tener lista en 15 minutos!
Importante: vas a necesitar garbanzos cocidos previamente, puedes comprarlos en el supermercado o si tienes paciencia, hacerlos tú mismo.
Receta de ensalada de garbanzos con pollo fácil
Te explicamos paso a paso cómo preparar en casa una deliciosa y muy alimenticia ensalada de garbanzos con pollo, saludable, ideal para deportistas.
Raciones 2
Calorías 120kcal
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 200 gr de garbanzos cocidos
- 6 o 7 tomates cherry
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
- Algunas hojas de perejil o cilantro al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero vamos a preparar la pechuga de pollo: córtala en tiras o en láminas. Ponles sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén mediano a fuego muy alto, ponle un chorro de aceite vegetal y saltea el pollo durante 8-10 minutos o hasta que está marrón por sus caras, bien cocinado.
- Una vez listo el pollo, lo retiras del fuego y lo reservas.
- Lava los garbanzos con abundante agua fresca y deja que se escurran un rato.
- Pica los tomates cherry en mitades.
- Pica también el perejil y cilantro muy pequeño.
- En un bol para ensaladas mezcla todos los ingredientes: agrega el pollo, los garbanzos y los tomates, revuelve un poco, echa aceite de oliva y finalmente las hierbas.
- Con la sal del pollo cocinado deberías tener suficiente, pero siempre puedes ponerle más al gusto a tu ensalada.
- Listo, así de fácil y rápido ha sido hacer esta ensalada de garbanzos con pollo.
Nutrition
Calorías: 120kcal
Mas opciones para esta ensalada
Además de los ingredientes que te hemos indicado para la receta, puedes ponerle más cosas, por ejemplo:
- Cebolla picada en julianas muy finas.
- Si te gusta el picante puedes ponerle tu chile o ají favorito.
- Hojas verdes como lechuga o espinacas para darle un toque aun más fresco a tu ensalada.
- Un chorro de limón justo antes de servir.
- Incluso puedes ponerle granos de maíz fresco, o guisantes verdes (previamente cocidos).
- Te recomendamos usar tomates cherry, pero puedes ponerle de cualquier tipo de tomate que tengas a disposición, el resultado será igual de delicioso.