En Comedera te enseñamos a cómo cocinar de una forma deliciosa, fácil y saludable. Sin duda, los tacos de fajitas vegetales cumplen con todo ello.
Estamos acostumbrados a comer fajitas de carne o pollo en latillos como un estofado, un sándwich, un burrito y hasta un taco. En esta oportunidad, cambiaremos la proteína animal y la reemplazaremos por unas de verduras.
Esta alternativa es muy nutritiva, sabrosa y vegetariana. Si eres de los que no les agrada la carne, estás en la receta correcta. Se hace combinando distintos vegetales en tiras, los cuales lo saltearemos con salsa de soya.
Este platillo lo puedes hacer para un desayuno, cena o almuerzo sano. Puedes jugar con los ingredientes que más te agraden, e incluso combinarlo de acuerdo a tus preferencias.
Es una preparación sencilla y rápida para tu menú semanal. ¡Iniciemos!
Prepara estos tacos de fajitas vegetales, paso a paso
Ingredientes
- 1/2 cebolla morada en julianas
- 2 pimentones en julianas (uno rojo y otro verde)
- 2 zanahorias en julianas
- 2 calabacines en julianas
- 1 diente de ajo fileteado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cda de salsa de soya
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta organizando los ingredientes.
- Procede a calentar un sartén con aceite de oliva.
- una vez esté caliente, le añadirás la cebolla y sofreirás hasta que estén bien trasparentes.
- Luego, le añadirás el ajo. Mezcla y cocina por 1 minutos.
- Es turno de agregar la zanahoria y los pimentones, mezcla y deja cocinar por 8minutos, mezclando ocasionalmente para que los vegetales se doren por todos lados.
- Pasado ese tiempo, agrega el calabacín, mezcla y deja cocinar por 8 minutos para que los sabores se integren. (Si es necesario, agrega más aceite de oliva).
- Ahora, lo vas a condimentar con poca sal, y luego le añades la salsa de soya. Mezcla y deja cocinar hasta que el líquido haya reducido.
- Apaga y deja reposar.
- Sirve las verduras en tortilla de maíz, acompaña con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
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Salsas para tus tacos de fajitas vegetales
Los tacos solos son deliciosos, son muy variados, puedes rellenarlos con casi todo lo que existe, creo que esa es una de las características que los hacen tan universales y amados por todos.
Hoy en Comedera, te acompañamos a hacer dos salsas riquísimas para que realces el sabor de tus tacos en cada mordisco. Receta aquí.
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