Vamos a preparar gorditas de maíz rellenas de frijoles, una receta mexicana deliciosa y muy practica que te encantará. Aprende a hacerla en Comedera.
Como siempre, la gastronomía de México es una de las mejores del mundo por su variedad de platillos. Cada uno tiene su historia, mística y forman parte de las costumbres del país.
La de hoy es una de las más versátiles y deliciosas, es una comida increíble elaborada a base de masa de maíz o trigo, rellenas de chicharrón, frijol u otros ingredientes diversos que dependerán de la zona. Tienen una forma redonda y plana muy parecida a las arepas venezolanas.
En esta oportunidad, haremos unas rellenas de frijoles, el cual es otro plato tradicional de la nación. Combinaremos los sabores para una receta cremosa, crocante y deliciosa.
¡Iniciemos!
Prepara gorditas de maíz rellenas de frijoles
Ingredientes
- 1, 1/2 taza de harina de maíz
- 1/2 cda de sal
- 1, 1/4 taza de agua
Para el relleno:
- Frijoles refritos al gusto
- queso rallado al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta preparando la masa. Para ello, coloca el harina en un bol junto a la sal.
- Procede a agregarle el agua poco a poco y ve amasando para darle textura a la masa.
- Si notas que la masa necesita un poco más de agua, le agregas. Tu masa debe quedar suave y muy manejable.
- Pon a calentar un sartén, plancha o comal.
- Ahora, tomarás tu masa y harás bolitas del mismo tamaño para luego darle forma.
- Con ayuda de la tortillera y previamente con dos protecciones de plástico, coloca una bolita y presiona la tortillera suavemente hacia abajo para formar una gordita de aproximadamente 10 cms, procura no dejar muy delgadas.
- También lo puedes hacer tomando tus bolitas y le darás una forma plana y delgada, para ellos irás aplastando con las dos manos suavemente.
- Toma tu gordita y cocínalas en el comal, plancha o sartén.
- Deja cocinar durante 2 minutos y dale la vuelta dejándola cocinar durante otros 2 minutos. Por último dale dos vueltas más hasta que se vean las manchitas cafés. La gordita se inflará un poco
- Una vez que estén un poco frías, toma un cuchillo y la abrirás un poco en el medio para rellenarla.
- Ahora, rellénalas con los frijoles refritos y el queso. También puedes rellenar de frijoles y cualquier otro guisado de tu elección.
- ¡Disfrútalas!
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Más rellenos para tus gorditas de maíz rellenas de frijoles
Estas gorditas las puedes rellenar con lo que más de agrade, pero preferiblemente con un guisado de tu preferencia al gusto. Puede ser chicharrones en salsa verde, asado de puerco,papas con chorizo, tocineta, guacamole, pollo u otro.
Otra versión
Video y fotos: Grosby Group.