Si estás en busca de un postre delicioso y rápido, este pay de manzana en sartén será tu solución. Aprende a cómo hacerlo con esta receta bien detallada de Comedera.
El pay o pie es uno de mis dulces favoritos de todos, la combinación de galletas con la cremosidad lo hacen especial. En esta ocasión haremos una de las versiones más fáciles y creativas.
Este pay de manzana en sartén lo haremos con una base de harina de trigo, azúcar y huevos. Lo complementaremos con un relleno de manzanas verdes, mantequilla y un toque de limón. Además, de ser una opción elegante es uno de los más clásicos.
Este postre se convertirá inmediatamente en uno de tus favoritos. Disfrutarás el auténtico gusto del pay con trozos de la fruta que le darán textura. Puedes degustarlo con una café con leche o té por las tardes.
Sin más, ¡Iniciemos!
Receta de pay de manzana en sartén
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 55 gr de harina de trigo
- 50 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de polvo para hornear
Para el relleno:
- 60 gr de azúcar
- 2 manzanas verdes cortadas en rodajas
- 1 cda de canela en polvo
- Jugo de ½ limón
- 20 gr de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta, calentando un sartén y añade la mantequilla. Cuando se derrita agrega las manzanas y saltea durante cuatro minutos.
- Posteriormente, añade el azúcar, la canela en polvo y el zumo de limón. Mezcla y termina de cocinar durante dos minutos más a fuego lento.
- Para el bizcocho, separa las claras y las yemas cada una en un recipiente. Bate las claras hasta punto de nieve y agrega la mitad del azúcar, mezcla hasta integrar.
- En el bol donde estas las yemas añade el restante del azúcar y mezcla hasta que se integren.
- Incorpora la yemas a las claras y mezcla con movimientos envolventes para que no se vaya el aire.
- Posteriormente, incorpora de a poco el harina de trigo tamizada y vas a integrar hasta que se mezcle muy bien y te quede uniforme.
- Coloca al fuego nuevamente el sartén con las manzanas caramelizadas y vas a verter la mezcla del bizcocho. Extiende muy bien hasta que cubra completamente y deja cocinar a fuego medio por 20 minutos hasta que cuaje.
- Cuando esté cuajado le darás vuelta y deja dos minutos más. Apaga y deja enfriar.
- Corta en trozos y disfruta.
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Consejos para tu pay de manzana en sartén
- Para que el bizcocho en sartén quede bien esponjoso, debes separar las claras y las yemas para darle aire y quede muy bien.
- El limón en las manzanas es para que no se oxiden y mantengan su frescura.
- Puedes reemplazar el azúcar blanco por morena, así de la más sabor y será muy delicioso.
- Es recomendable que al cocinarlo en el sartén sea a fuego emdio y tapado para que el bizcocho se pueda cocinar.
- Acompaña este postre con una bola de helado de vainilla o mantecado.
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Video y fotos: Grosby Group.