El sabor cítrico y dulce de la naranja, junto a una acertada mezcla de especias, son la clave para que esta receta de pollo a la naranja sea uno de esos platos inolvidables que siempre vas a querer repetir.
Además, se cocina en el horno, y todo lo que se hace al horno es muy fácil.
Con respecto a qué parte del pollo utilizar pues te digo que cualquier pieza va de maravilla para preparar este plato.
Algunas personas hacen pechugas de pollo a la naranja, quedan muy ricas, En esta receta vamos a usar contramuslos de pollo. La carne de estas piezas tiene mucho sabor.
Si prefieres usar las mencionadas pechugas, muslitos, traseros completos, o incluso alitas de pollo, pues adelante, el resultado va a ser el mismo: DE-LI-CIO-SO.
Para esta receta vas a necesitar mejorana, que es una hierba aromática magnífica que le va a dar un toque de sabor especial al plato. Si no la tienes a disposición, pues no te alarmes, puedes hacer igual este plato y te va a quedar exquisito 🙂
Como siempre, precalienta el horno bien antes de meter el pollo y usa un envase refractario para que el calor se distribuya bien.
Pollo a la naranja al horno receta
Ingredientes
- 4 Contramuslos de pollo con hueso y piel. Calcular dos por persona (Puedes usar pechugas si prefieres)
- 1 Cucharada de mejorana
- Una pizca de romero
- 3 hojas de laurel
- Una pizca de orégano
- Sal marina
- Pimienta blanca al gusto
- 2 vasos de zumo de naranja
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/4 taza de agua
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- Salsa worcestershire
- 1/2 Limón
- Una pizca de albahaca
- Pimienta negra
- Rucula
- Tomates cortados
- Queso feta
Elaboración paso a paso
Pollo:
- En un envase refractario, coloca las piezas de pollo con la piel hacia arriba (para que se tuesten). Agregar la mejorana, el romero, el laurel, el orégano, la sal, la pimienta blanca, el zumo de naranja y mezcla muy bien.
- Mete en el horno pre-calentado a 200 grados centígrados y cocina por aproximadamente 45 minutos.
- Cuando la piel esté tostada, retira el envase refractario y ponlo aparte. En este momento, saca las piezas de pollo del envase y colócalas en un plato o fuente.
Gravy:
- Vierte el zumo que queda en el envase refractario donde hiciste el pollo en una olla pequeña a fuego medio.
- Aparte, mezcla el cuarto de taza de agua con las dos cucharadas de harina de trigo y revuelve muy bien. Cuando esté homogénea, agrega poco a poco al jugo, verificando que espese a tu preferencia. Una vez suceda, apaga la hornilla (y si la cocina es eléctrica, retira de inmediato a una que esté fría).
Ensalada:
- En el plato de servir, coloca la rúcula, el tomate y el queso feta y adereza con la vinagreta de tu preferencia (abajo sugerimos una para este tipo de ensalada). A un lado pones el pollo, adornas con gravy (como aparece en la foto) y a disfrutar.
Vinagreta:
- En una tacita, agrega las tres cucharaditas de aceite de oliva, un chorrito de salsa inglesa, sal y pimienta al gusto y el zumo de la mitad de un limón.
- Mezcla bien y vierte encima de la ensalada.
Nutrition
Generalmente, cuando a la gente le hablan de recetas al horno, automáticamente asumen que es complicado, pero no es así. Con esta receta de pollo a la naranja voy a demostrarte más bien que cocinar al horno es sencillo y muy práctico.
Esta receta está pensada para cenar, de modo que tiene una ensalada como guarnición. Si alguien prefiere hacerla como almuerzo (y tomando en cuenta que la receta tiene gravy), recomendaría acompañar con puré de patatas casero.
¿Te ha gustado este delicioso pollo a la naranja? Te doy un secreto: puedes ponerle algunos trozos pequeños de naranja picados en gajos o rodajas, o incluso puedes rallarle un poquito de la piel de la fruta por encima. Haz la prueba y me cuentas.
Te voy a dar otro secreto, o más bien una recomendación: puedes ponerle a un lado del plato una porción pequeña de cebolla caramelizada, a modo de segunda guarnición.
Otras ensaladas para acompañar:
- Una deliciosa ensalada de tomate casera funciona de maravillas.
- También puedes probar hacer la famosa ensalada caprese.
Si quieres, puedes visitar nuestra página dedicada exclusivamente a las ensaladas:
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