Preparar el filete de salmón a la parrilla no puede ser más sencillo, es una manera muy rápida de hacerlo, así será este paso a paso. Esta receta de pescado empapelado también puedes hacerla sobre una sartén.
El salmón es uno de mis pescados favoritos, su carne es súper suave, los sabores impregnan rápidamente su interior. Para saborizar este pescado empapelado utilizaremos sal, limón, pimientos y pimienta. Yo adicional le añado media cucharadita de adobo completo.
El proceso es sencillo, el pescado empapelado no requiere marinado porque mientras se cocina estará recibiendo los sabores.
Consigue un papel de aluminio grueso para que no se abra durante la cocción y pierdas los jugos. Te recomiendo que coloques un poco de aceite en la parte exterior del papel para que no se pegue a la parrilla.
Empecemos…
Cómo hacer filete de salmón empapelado y a la parrilla
Ingredientes
- ½ kg salmón
- 1 cdta. adobo completo
- sal y pimienta al gusto
- 1 limón su jugo
- 2 pimientos
- 1 cdta. aceite
- orégano para aromatizar
Elaboración paso a paso
- La brasa debe estar encendida previamente.
- Coloca en un envase el jugo del limón, el adobo, la sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien.
- Sobre una hoja grande de papel de aluminio coloca el filete y vierte sobre él el líquido obtenido.
- Añade el pimiento picado en dos.
- Envuelve muy bien el filete cuidando que no quede abierto por ningún lado.
- Soba el papel con un poco de aceite y coloca sobre la brasa, por 20 minutos. Al minuto 10 debes dar vuelta.
- Si te gusta el salmón más cocido puedes dejarlo más tiempo.
- Pasado el tiempo retira el salmón de la parrilla y sirve inmediatamente espolvoreando orégano.
Nutrition
Tips para el filete de salmón empapelado a la parrilla
- Cuida de que el papel cubra completamente la pieza de pescado.
- Esta recta puedes hacerla con cualquier tipo de pescado.
- Puedes añadirle vegetales a la hora de cocer el filete.
- Si no tienes parrillera puedes hacerlo al horno o a la sartén.
- Para mi es mejor cocer el filete con piel porque aporta una parte grasa que hace que quede más jugoso.
- Puedes usar salmón fresco o congelado.
- Para condimentar salmón puedes usar hierbas frescas como el tomillo, el romero y el orégano, y también finas hierbas secas.
Más recetas con salmón