Aprende con nosotros a preparar esta ensalada de camarones, aguacate y lechuga es muy fácil de hacer, y queda deliciosa.
El aderezo que emplearemos en esta deliciosa ensalada es a base de yogurt griego, es decir, que convierte este plato en una opción súper saludable que funciona para cualquier régimen alimenticio.
Los ingredientes que utilizaremos son: cebolla, aguacate, semillas de ajonjolí y cebolleta verde. Sin embargo, te invito a que agregues los sabores que gustes como frutos secos o maíz. Los camarones también combinan bien con los crotones.
Te recomiendo que no adereces toda la ensalada sino lo que te sirvas en un plato porque el aderezo oxida la lechuga y no sabrá igual que al principio.
Empecemos a hacer la receta de esta ensalada de camarones con agua y lechuga.
Receta de ensalada de camarones, aguacate y lechuga
Ingredientes
- ½ kg de camarones, pelados y desvenados
- ½ cdta. de paprika
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- 2 tazas de lechuga picada
- 1 aguacate cortado en rodajas
- ½ cebolla finamente picada
- 1 pimiento rojo pequeño, picado en cubitos
- 1 cebolla verde, cortada en rodajas
- Semillas de ajonjolí negro
- Aceite de oliva de oliva
- 1 pizca de comino
- ⅓ taza de yogur griego
- 1½ cdta. de Sriracha
- ¾ cdta. de jugo de limón
- 1 cdta. de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un recipiente sazona los camarones limpios con paprika, sal y pimienta.
- Mezcla con una cuchara de madera para que se distribuyan bien los sabores.
- En una sartén a fuego medio y agrega el aceite. Incorpora los camarones y cocina por 4 minutos. Luego retira y reserva.
- Para el aderezo mezcla en un recipiente el yogur griego, la Sriracha, el jugo de limón, el ajo en polvo, el comino, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- En un tazón grande añade la lechuga, previamente lavada y desinfectada, el pimiento rojo, la cebolla, el aguacate y los camarones. Mezcla bien.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla nuevamente.
- Sirve y decora con cebolla verde y sésamo negro.
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¿Qué es la Sriracha?
Sriracha o chili fermentado es el nombre genérico empleado para denominar a una salsa picante procedente del sureste de Asia muy popular en Tailandia. Su nombre proviene de la ciudad ubicada en la playa Si Racha, donde inicialmente fue producida casi como un producto local.
La distribuyen en los supermercados, no es difícil de ubicar y su sabor es intenso y picante.
Recomendaciones para la ensalada de camarones, aguacate y lechuga
- Escoge camarones frescos y firmes. Su olor debe ser a mar.
- El camarón debe oler a agua salada, si percibes un olor diferente puede que esté iniciando su proceso de descomposición. El color de los camarones por lo general es uniforme. Sin manchas o líneas de color amarillo o azul.
- Recuerda retirar la vena interna de los camarones. Hazlo poniendo directamente cada camarón directo al grifo.
- No dejes cocinar por mucho tiempo los camarones, ya que se pueden poner chiclosos.
- Al limpiarlos debes retirar la vena interna y la concha.
Más formas de comer camarones
- Enchilada de camarones
- Gambas envueltas en tocino
- Camarones al chipotle
- Camarones en salsa de mango
- Camarones reventados ecuatorianos
Fotos y videos de Grosby Group.