Vamos a preparar camarones en salsa de mango, una fusión deliciosa y especial. Aprende a cómo hacerla con esta receta de Comedera.
Cuando se trata de cocinar mariscos me emociono, es una de mis cosas favoritas. Degustar de la variedad de frutos del mar y cocinarlos de distintas formas me apasiona. Por eso, te enseñaré a prepararlos de una manera muy exquisita y espectacular.
Estos camarones en salsa de mango se hace salteando estos maricos y luego lo terminamos de cocinar con esta crema frutal que le da un toque tropical. Es una combinación afrodisíaca que puedes disfrutar como una entrada o un plato principal si la acompañas con buenas guarniciones.
Es una comida muy fácil de hacer pero por sobre todo sencilla y un gran platillo para que tus comensales degusten de una alternativa distinta y grandiosa. Lo mejor es que puedes elegir langostinos, gambas o calamares para su preparación.
Sin más, ¡iniciemos!
Cómo hacer camarones en salsa de mango
Ingredientes
- 500 gr de camarones limpios
- 3 mangos maduros (que no estén pasados)
- 1 cebolla blanca cortada en cubo
- 4 dientes de ajo troceados
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cda de miel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda de adobo de chipotle
- 4 cda de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, limpiando bien los camarones en casa.
- Calienta un sartén y añade dos cucharadas de mantequilla hasta derretir.
- Una vez derretida, incorpora los camarones, sal y pimienta al gusto y la cucharada de adobo de chipotle. Mezcla y saltea por 5 minutos hasta que se sellen. Retira y reserva.
- Toma tus mangos y corta en cubos pequeños.
- En el mismo sartén donde salteaste los camarones, agrega dos cucharadas de mantequilla y sofríe el ajo con la cebolla por 3 minutos.
- Ahora, incorpora los cubos de mango, mezcla y saltea por 2 minutos.
- Vierte ahora el vino tinto y la miel, mezcla y cocina por 5 minutos hasta que se integre.
- Retira del fuego, agrega más de la mitad ingredientes a la licuadora y reserva el resto. Ahora, procesa hasta conseguir una consistencia homogénea.
- Vierte esta mezcla nuevamente en el sartén, junto a la que reservaste y los camarones. Añade más sal y pimienta al gusto.
- Mezcla y cocina por 5 minutos hasta que la salsa espese y los camarones se impregnen de todo el sabor.
- Apaga y degusta.
- ¡Disfruta!
Consejos para tus camarones en salsa de mango perfectos
- Debes elegir mangos que estén maduros, pero no pasados. Esto puede darle un mal sabor a tu crema.
- Es válido que le incorpores más vegetales a esta receta para darle textura, puedes agregar cebollín, puerros, tomate, champiñones o dejar algunos trozos de mango.
- Una de las versiones que más me gustan es añadirle un toque de crema de leche o ácida para darle mayor cremosidad.
- Puedes acompañar tu receta con arroz blanco, una buena pasta, comerlos como tacos o fajitas.
Un plus para tu salsa
Te dejo esta salsa de mango habanero que puedes combinar con los mariscos y realzar el sabor para otorgarle un toque picante. La receta aquí.
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