Prepara este lomo a la coca cola, un buen trozo de carne bien jugoso y delicioso.
Si estás buscando una comida deliciosa y diferente para tu almuerzo, encontraste la receta ideal. Este plato será una opción fija en tu menú semanal.
Un buen trozo de carne siempre será una buena opción para que disfrutes de un excelente platillo y más si lo cocinas en una salsa auténtica, fácil y deliciosa. En esta oportunidad elegiremos el cerdo por ser una de las más exquisitas, suaves y saludables, ya que la prepararemos con un pieza magra.
Combinaremos lo tierno de la carne con una salsa con este refresco muy popular que le otorgarán la cremosidad. También, le añadiremos ciruelas pasas, chipotle y verduras que le darán la textura que necesita. Es una alternativa elegante, sutil y muy exquisita.
Este lomo a la coca cola lo puedes acompañar con unas papas rústicas, vegetales o alguna ensalada. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer lomo a la coca cola paso a paso
Ingredientes
- 1 lb de lomo de cerdo
- 1 taza de ciruelas pasas
- ⅓ tazas de chile chipotle
- ¼ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de refresco de cola
- 1 cda de aceite vegetal
- ½ taza de cebolla, finamente picada
- 10 oz de papa cambray, en mitades
- Perejil, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 390°F.
- Procede, a añadir en la licuadora la taza de ciruelas pasas, le chile chipotle, la cebolla, los dientes de ajo y media taza de coca cola.
- Procesa todos los ingredientes muy bien hasta obtener una textura densa y sin grumos.
- Con un hilo de cocinar, brida el lomo de cerdo hasta que quede prensado.
- Luego, lo vas a barnizar con la salsa hasta que quede bien impregnado.
- Ahora, prepara una parrilla a fuego alto, y sella el lomo hasta que la superficie se dore. Cuando esté bien sellado, retira el lomo de la parrilla y pásalo a una bandeja.
- Incorpora las papas cambray a la bandeja donde está el lomo, sazona con sal y pimienta al gusto y vierte el resto del refresco. Cubre con papel aluminio.
- Hornea durante 45 minutos a 390°F
- Pasado ese tiempo, retira del horno y deja reposar un poco el lomo. Luego, corta en rebanadas.
- Sirve y acompaña con las papas y baña con la salsa.
- ¡Disfruta!
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Otras guarniciones para tu lomo a la coca cola
Esta receta incluye las papas, pero también la puedes acompañar con otras guarniciones. Si eres fan de los vegetales, te recomiendo este brócoli con champiñones para que los disfrutes. Otra opción para aprovechar el jugo la crema es con Puré de papas, tostones o tajadas. Una yuca blandita será otra guarnición perfecta.
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